Kandungan
Pembekuan adalah kaedah yang berkesan dan praktikal untuk mengawetkan pelbagai jenis makanan. Proses ini memanjangkan jangka hayat item tersebut, mengekalkannya di bawah suhu rendah, tetapi dapat mengubah tekstur beberapa makanan. Biasanya, apabila mencairkan produk tenusu, ia menjadi berbutir atau berair. Krim masam dan keju krim, misalnya, mungkin tidak mencair dengan hasil yang terbaik; namun, anda boleh membekukannya dalam bahagian kecil untuk memeriksa kualitinya selepas pencairan.
Langkah 1
Masukkan krim masam ke dalam bekas plastik. Tinggalkan sekurang-kurangnya 2.5 cm ruang kosong di tepi. Tutup bekas dengan rapat.
Langkah 2
Letakkan krim keju di dalam beg plastik dengan penutup kedap udara, jika masih dalam bungkusan asalnya. Tutup hampir sepenuhnya dan peras untuk mengeluarkan sebanyak mungkin udara. Tutup beg dengan rapat.
Langkah 3
Tulis kandungan dan tarikh pembekuan pada bekas atau beg plastik dengan penanda tetap.
Langkah 4
Letakkan bekas atau beg di dalam peti sejuk dan simpan dalam keadaan beku sehingga dua bulan.
Langkah 5
Keluarkan barang dari peti sejuk semasa anda ingin menggunakannya dan cairkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya lapan jam.
Langkah 6
Buka barang dan periksa kualiti krim masam dan keju krim yang dicairkan. Sekiranya makanan dipisahkan dan berair, kacau untuk memulihkan teksturnya.