Kandungan
Chard adalah sayur yang sangat berkhasiat. Ia kaya dengan banyak vitamin dan nutrien, termasuk vitamin K, A, C dan E, magnesium, kalium, zat besi dan serat. Daunnya dituai muda dan mesti digunakan segar. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk dalam beg pembeku atau di tuala kertas basah. Mereka akan mengekalkan rasa dan tekstur yang menyenangkan selama dua hingga empat hari. Sekiranya anda mempunyai banyak chard di kebun anda, anda boleh membekukannya dengan mudah untuk kegunaan musim sejuk.
Langkah 1
Potong chard kebun dengan pisau atau gunting tajam. Letakkan di dalam kuali, atau ayak, dan basuh, gerakkan daun ke dalam air untuk menghilangkan kotoran atau residu. Periksa setiap helaian dengan teliti untuk menghilangkan kotoran yang tersekat di alur. Setelah chard bersih, toskan airnya.
Langkah 2
Isi kuali dengan air secukupnya untuk menutup chard. Didihkan air hingga mendidih. Semasa air mendidih, potong batang - mereka tidak membeku dengan baik - dan sisihkan untuk kegunaan lain. Potong daun menjadi kepingan, saiz yang anda suka.
Langkah 3
Masukkan chard ke dalam air mendidih selama dua minit. Tiriskan dan masukkan ke dalam air ais sehingga sejuk - proses ini dinamakan pemutihan.
Langkah 4
Keluarkan air sebanyak mungkin dari chard, letakkan di dalam beg untuk membekukan dan menutupnya. Letakkan beg sehingga rata.