Kandungan
Hidangan kedelai terdiri daripada kacang soya kering tepung halus atau serbuk kering. Menurut soyinfocenter.com, istilah - yang pertama kali dicipta oleh William G. Bowers pada tahun 1919 - tidak boleh dikelirukan dengan pulpa kedelai, yang merupakan sisa larut tersisa dari pengeluaran tauhu dan susu soya. Walaupun ia pada asalnya digunakan sebagai bahan tambahan dalam makanan haiwan, makanan kedelai kini merupakan bahan makanan dan suplemen yang biasa, dan dikenali dengan kandungan seratnya yang tinggi.
Pengurangan Kolesterol
Soya bran - menurut soyinfocenter.com - dibuat daripada dua jenis serat: serat larut atau dicerna dan serat tidak larut atau tidak boleh dicerna. Daripada keduanya, ia adalah serat larut pertama, yang dapat membantu mengurangkan kadar kolesterol darah. Kajian 1978-1979 oleh J. M. Munoz dan rakan sekerja menunjukkan bahawa di kalangan semua sumber serat yang lebih tradisional dan diketahui, seperti psyllium, makanan kacang soya adalah yang terbaik dalam mengurangkan kolesterol.
Bantuan sembelit
Mengikut kajian 1978-1979 yang sama yang mendapati makanan kacang soya dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, ramuan ini dapat membantu meredakan sembelit. Ini sebahagian besarnya disebabkan kandungan seratnya yang tinggi. Menurut webmd.com, makanan dengan banyak serat - seperti makanan kacang soya - membantu meningkatkan berat badan nafas dengan bertindak sebagai julap alami untuk tubuh. Ini kerana bahagian yang tidak larut dari makanan kacang soya, seperti yang dinyatakan di atas, tidak boleh dicerna dengan betul; Oleh itu, ia melalui saluran pencernaan, membantu mengawal usus dalam perjalanan. Untuk hasil terbaik dalam hal ini, anda harus minum banyak air sambil makan makanan yang kaya dengan serat.
Normalis hempedu
Ia juga diketahui bahawa makan makanan kacang soya membantu melegakan gejala cholelithiasis - atau batu empedu - pada pesakit wanita. Batu-batu ini boleh menghalang saluran hempedu, yang menyebabkan pengumpulan residu dan asid hempedu di dalam pundi hempedu. Menurut satu kajian tahun 1992, difailkan di Perpustakaan Negara Perubatan di Amerika Syarikat di ncbi.nlm.nih.gov, diet yang kaya dengan makanan soya membantu mengurangkan paras asid hempedu pada pesakit dan menaikkan normalisasi kimia pundi hempedu.
Pengeluaran
Sebagai tambahan untuk kesihatan, makanan kacang soya sangat murah dan mudah dihasilkan. Menurut soyinfocenter.com, ia adalah Bowers yang mendapati bahawa ia adalah mungkin untuk mengisar atau mengisar seluruh kacang soya kering, dan proses ini mudah memisahkan kulit dari sisa bijirin. Anda juga boleh mendidih dedak untuk mencegahnya daripada mengoksidasi, yang mengurangkan nilai pemakanannya dan menjadikannya terdedah kepada reput.