Kandungan
Beras perang adalah pilihan yang sihat untuk nasi putih biasa. Walaupun lebih berkhasiat, lebih sukar untuk dimasak. Mencari keseimbangan tekstur yang sempurna boleh menjadi sukar; beberapa minit atau lebih dan anda akan berakhir dengan biji-bijian rangup atau sebiji bubur. Sebahagiannya memasak nasi dan kemudian mengukus adalah cara paling berkesan untuk membuat beras perang yang sempurna dengan kualiti restoran. Secawan beras perang mentah akan menghasilkan dua cawan beras masak.
Langkah 1
Basuh beras dalam saringan, di bawah air yang sejuk, selama kira-kira 30 saat.
Langkah 2
Rebus 12 cawan air di dalam periuk besar di atas api yang tinggi.
Langkah 3
Masukkan beras dan garam ke dalam air mendidih. Kacau sekali, kemudian masukkan air mendidih sekali lagi. Biarkan nasi yang belum ditutup masak dalam air mendidih selama 30 minit.
Langkah 4
Tuangkan beras dan air ke dalam saringan di atas sink dapur anda. Biarkan beras mengalir sepenuhnya selama kira-kira 15 saat, goncangkan ayak untuk mengeluarkan lebihan air.
Langkah 5
Masukkan kembali nasi ke dalam periuk hingga panas. Tutup dengan penutup atau tuala dapur. Biarkan kukus dalam kuali selama 10 minit. Sekiranya anda lebih suka nasi yang lebih lembut, biarkan mendidih selama beberapa minit lagi.
Langkah 6
Jatuhkan nasi dengan garpu dan hidangkan panas.