Kandungan
Walaupun kolesterol yang terdapat dalam hati ayam tinggi, makanan ini mengandungi sejumlah nutrien penting. Selagi anda memakannya secara sederhana dan meminimumkan pengambilan makanan kaya kolesterol yang lain, ia boleh menjadi tambahan pintar untuk diet yang sihat.
Maklumat pemakanan
Tiga puluh gram hati ayam yang dimasak mengandungi kira-kira 45 kalori, dengan hanya 1g lemak, 15mg natrium dan karbohidrat sifar. Makanan ini kaya dengan protein, dengan kira-kira 7g setiap hidangan. Malangnya, hidangan yang sama mengandungi jumlah kolesterol 180mg yang mengejutkan, lebih daripada separuh ideal setiap hari. Di samping itu, jika anda memasak dengan minyak, anda mesti mengambil kira kalori dan lemak yang terdapat di dalamnya semasa menentukan nilai pemakanan hati ayam yang akan dihidangkan.
Vitamin A
Satu hidangan 30g hati ayam mengandungi kira-kira 130% daripada jumlah vitamin A yang disyorkan setiap hari. Vitamin ini penting dalam penglihatan, mengurangkan kesan degenerasi makula dan memerangi katarak, selain membantu masalah visual yang lain. Ia juga menyumbang kepada kesihatan kulit, pencernaan dan sistem imun.
Vitamin B12
Anda juga akan mengambil 120% daripada jumlah vitamin B-12 harian yang disyorkan dalam hidangan 30g yang sama. Kekurangan zat ini dapat menyumbang kepada perkembangan anemia yang merosakkan. Makan vitamin B-12 membantu badan anda menghasilkan sel darah merah baru, meningkatkan tahap tenaga anda, meningkatkan fungsi otak anda dan melawan Alzheimer.
Folat
Folat juga dikenali sebagai vitamin B-9. Hati ayam mengandungi kira-kira 60% daripada pengambilan folat harian yang disyorkan, berdasarkan diet 2.000 kalori. Folat sangat penting bagi wanita yang sedang hamil atau yang ingin hamil, kerana mengurangkan risiko kecacatan pada perkembangan bayi. Ia sangat berharga untuk semua orang, kerana penting untuk penciptaan sel baru.