Kandungan
Melemparkan sedikit pudina Mentho di Coca-Cola dan minuman berkarbonat lain menghasilkan gunung berapi yang meletup dengan hujan lebat dan manis. Tetapi apa yang berlaku apabila pemangkin lain dituangkan ke dalam cecair berkarbonat? Apabila pemangkin adalah ragi, hasilnya sama sekali tidak menyenangkan untuk ditonton.
Ambil gula
Ragi adalah latar belakang hidup, spora yang bertindak seperti makhluk hidup yang lain. Dalam lingkungan yang tepat, ragi akan memakan makanan kegemaran anda, menangguhkannya dan mewujudkan pertumbuhan tenaga dan bahan bakar, kemudian mengeluarkan bioproduk kimia. Ia menggunakan gula semula jadi, tetapi bukan pemanis buatan seperti sakarin. Walau bagaimanapun, apabila dicampurkan ke dalam Coca-Cola atau minuman manis semula jadi yang lain, tindak balas pertama anda adalah dengan mengambil gula.
Peningkatan bahan bakar dan pengeluaran semula
Oleh kerana kulat memakan gula, tenaga ditukar dan memberi makan dua fungsi biologi yang berbeza. Pertama ia berlipat ganda mengikut proses yang disebut mitosis. Pembiakan aseks ini tidak memerlukan komponen lelaki dan wanita. Spora ragi individu mereplikasi dan membahagi menjadi dua spora kulat yang serupa. Produk kedua tindak balas kimia antara ragi dan gula yang terdapat dalam soda adalah CO2. Karbon dioksida dilepaskan sebagai bioproduk proses pencernaan ragi. Semua tumbuh-tumbuhan dan haiwan hidup berpeluh atau mengeluarkan beberapa jenis produk setelah makan makanan. Bioproduk ragi, hasil langsung dari penggunaan gula, adalah rembesan CO. Sekiranya pundi kencing diletakkan di atas botol Coke setelah menambahkan ragi, CO akan mengembung belon.
Pengeluaran alkohol
Oleh kerana gula dimakan dari Coca cair, minuman itu ditukar menjadi minuman dengan kandungan alkohol ringan. Sama seperti perbezaan antara anggur biasa dan kering, yang mempunyai jumlah gula yang lebih rendah, minuman ringan berkarbonat diubah menjadi larutan dengan kepekatan tinggi C2H5OH, alkohol rantai tunggal. Proses ini tidak boleh dikelirukan dengan penciptaan alkohol. Wain adalah gabungan minuman berkarbonat yang disertakan dengan kandungan alkohol. Tindak balas antara Coca dan ragi tidak menghasilkan rasa yang menyenangkan seperti anggur. Hasilnya mungkin dihasilkan oleh jumlah pengawet yang tinggi di Coca.Anggur dihasilkan semasa ragi memakan dan bertindak balas dengan sejumlah besar gula sukrosa semula jadi. Di Coca, ragi menggunakan gula dan sirap jagung fruktosa tinggi, tetapi membuat minuman beralkohol dengan rasa yang tidak menyenangkan.
Peningkatan PH
Dalam cecair, pH adalah ukuran keasidan suatu bahan. Larutan pH tinggi mempunyai kepekatan garam yang tinggi. Tahap pH rendah biasanya berasid apabila mempunyai jumlah hidrogen atau radikal OH yang tinggi. Sebatian berasid dan garam yang tinggi berada di hujung seberang spektrum yang sama. Oleh kerana alkohol dihasilkan dalam cecair Coca-Cola, jumlah hidrogen meningkat. Proses kimia ini mengakibatkan penurunan tahap pH.