Cara Membuat Cuka Cane

Video.: Acar Cabe rawit mie ayam bangka || MANIS ▪ ASAM ▪ PEDAS Pecah di Mulut

Kandungan

Sediakan jus tebu
Tambah yis
Biarlah bentuk alkohol
Tambah cuka yang tidak dipasteurisasi
Tunggu penapaian
Botol cuka anda

Cuka telah wujud selama berabad-abad dan pelbagai jenisnya mengandungi vitamin, mineral dan nutrien. Ia, kebanyakan masa, digunakan dalam makanan, tetapi juga mempunyai kegunaan ubat dan domestik. Cuka tebu adalah perkara biasa dalam masakan Filipina. Dikenali dengan rasa manis dan ringan, ia lazat dalam salad, kursus utama dan pencuci mulut, dan boleh dibuat dari batang tebu segar atau dengan jus tebu botol.

Cuka tebu adalah semulajadi (Brand X Pictures / Brand X Pictures / Getty Images)

Sediakan jus tebu

Rotan segar perlu dibasuh sebelum digunakan. Menghancurkan setiap batang untuk mengeluarkan semua jus. Anda juga boleh menggunakan jus tebu yang disediakan. Letakkan jus yang diekstrak dalam cawan keluli tahan karat atau cerek dan bawa jus tebu ke dalam mendidih.

Tambah yis

Tambahkan 1/4 ragi ke setiap 28.5 ml jus tebu dan kacau campuran dengan sudu kayu. Letakkan campuran dalam kendi seramik dan tutupnya dengan kain atau tuala kering.

Biarlah bentuk alkohol

Simpan balang di tempat yang gelap selama dua minggu untuk membolehkan jus ditapai dalam alkohol. Terikan cecair yang difermentasi untuk memisahkannya daripada ragi.

Tambah cuka yang tidak dipasteurisasi

Tambah satu bahagian cuka yang tidak dipasteurisasi kepada empat bahagian campuran tebu yang ditapai. Sekiranya anda tidak mempunyai cuka yang tidak disahihkan di rumah, anda boleh mendapatkannya di kedai makanan kesihatan. Kacau rata dengan sudu kayu. Tutupkan botol dengan kain bersih selama 1-2 minggu, gemetar dua kali sehari.

Tunggu penapaian

Biarkan pengambilan campuran selama empat hingga enam minggu. Tempoh masa bergantung pada rasa peribadi; semakin lama ia melebarkan, semakin kuat rasa itu.