Kandungan
Periuk wap baik untuk memasak mi spageti, kerana ia membolehkan doh mengembang semasa proses memasak. Memasak pasta dalam periuk besar adalah penting agar tidak melekat. Pasta kering mengembang semasa memasak, memerlukan kuali dengan banyak ruang. Sebelum menggunakan periuk, keluarkan penyaring masuk wap. Adalah mungkin untuk menyimpannya sebagai colander pasta terbina dalam.
Langkah 1
Isi pengukus dengan 4.7 liter air sejuk. Rebus dengan api yang tinggi.
Langkah 2
Masukkan satu sudu garam laut ke dalam air mendidih untuk membumbui pasta. Masukkan 450 g pasta untuk spageti di dalam kuali.
Langkah 3
Mengaduk pasta dengan sudu pegangan panjang mengelakkan adunan bergumpal. Masak pasta yang belum ditutup selama kira-kira sepuluh minit atau sehingga menjadi al dente (pada ketika itu, tidak terlalu lembut atau terlalu keras). Kacau dengan kerap sepanjang proses.
Langkah 4
Letakkan saringan di singki. Tuangkan spageti yang telah dimasak di atasnya dan goncangkan perlahan-lahan untuk mengalirkan adunan.