Kandungan
Acuan adalah normal ketika makanan meningkat. Ia tumbuh di hampir semua mereka, kerana diaktifkan ketika makanan terkena oksigen berlebihan. Walau bagaimanapun, ada makanan khusus yang membentuk lebih cepat daripada yang lain, serta keadaan yang lebih kondusif untuk dibentuk. Acuan itu sendiri bukan perkara buruk; beberapa jenis acuan malah boleh bermanfaat. Sebaliknya, terdapat cetakan yang boleh membahayakan kesihatan anda.
Pengetahuan asas
Jamur adalah kulat yang hidup di tumbuh-tumbuhan dan haiwan dan biasanya mikroskopik secara individu. Hanya apabila beberapa kulat membentuk koloni, acuan dapat dilihat dengan mata kasar. Kulat ini mengandungi spora yang mewarnai acuan. Selain itu, jamur biasanya tidak dapat dilihat sehingga jamur dipasang di dalam makanan untuk jangka waktu tertentu, dan pada saat itu anda mungkin telah memakan makanan tersebut.
Keadaan pertumbuhan
Sebilangan makanan diketahui cepat membentuk dan ini sebahagian besarnya disebabkan komposisi dan bentuk penyimpanannya. Persekitaran yang lembap dan hangat kondusif untuk pertumbuhan acuan dan oleh itu, makanan berair atau lembap adalah yang paling cenderung untuk dibentuk dengan cepat. Makanan ini termasuk roti yang ditinggalkan di dalam almari atau di kaunter, bukannya disejukkan; keju, buah-buahan dan sayur-sayuran ditinggalkan dalam jangka masa yang lama di dalam peti sejuk atau di kaunter.
Roti
Masa untuk roti berkulat banyak berkaitan dengan jumlah airnya. Sebilangan roti lebih kering daripada yang lain, seperti India dan pita. Roti lain mempunyai kandungan air yang lebih tinggi, seperti roti buah, roti putih dan putih, dan sebilangan roti hitam. Roti kering mempunyai ketahanan yang lebih besar; produk lembap tahan lebih lama jika disimpan di dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk.
Keju
Keju, seperti roti, bergantung pada jumlah air dan bakteria yang terdapat dalam pembuatannya untuk menentukan seberapa cepat mereka akan membentuk. Keju yang sangat lembap seperti ricotta, kotej dan keju lembut yang lain lebih senang dibentuk dengan cepat, kerana kulat dapat tumbuh dengan mudah. Keju keras, seperti parmesan, akan tetap sihat dan mengekalkan rasa lebih lama daripada keju seperti cheddar dan mozzarella. Dalam beberapa kes, acuan yang sihat tumbuh pada keju dengan sengaja, seperti keju biru, kerana kulat inilah yang memberikan rasa yang kuat pada keju.
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Buah-buahan dan sayur-sayuran harus dimakan dalam beberapa hari selepas pembelian, untuk mengelakkan memakan jamur. Sejukkan produk dan periksa sebelum makan, kerana kadangkala acuan boleh terdapat di bahagian buah atau sayur sahaja. Sekali lagi, kelembapan dan suhu memainkan peranan besar dalam kelajuan acuan. Oleh kerana kelembapan membolehkan kulat membiak, buah dan sayur-sayuran yang lebih enak, seperti buah persik, plum, tomato dan timun, membentuk lebih cepat daripada kulit yang lebih keras, seperti pisang, epal, lada dan labu. Anda boleh memotong bahagian buah-buahan dan sayur-sayuran keras dan menggunakan yang lain, tetapi jika anda melakukannya, anda mesti memakannya dengan cepat.