Kandungan
Sekiranya anda tertidur selepas makan, walaupun anda tidur malam sepenuhnya pada malam sebelumnya, anda mungkin perlu melihat makanan yang anda makan, dan sama ada anda mempunyai banyak karbohidrat dalam makanan anda. Mereka mempengaruhi tahap tenaga dan kewaspadaan anda. Makanan berkarbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral yang seimbang akan membuat anda sentiasa berjaga-jaga. Terlalu banyak karbohidrat boleh membuat anda tertidur atau merasa lemah setelah tenaga cepat meletus. Ini dipanggil kejutan gula.
Apa itu karbohidrat?
Karbohidrat adalah sebatian yang selalu mengandungi beberapa hubungan karbon, hidrogen dan oksigen. Hidrogen dan oksigen wujud dalam nisbah 2: 1, sama seperti air. Karbohidrat sebahagiannya bertanggungjawab untuk pengeluaran tenaga dalam badan. Karbohidrat termudah, glukosa, dipecah menjadi molekul yang lebih kecil. Glukosa juga bertindak balas dengan oksigen, dan sebahagian atom hidrogen terikat dengan atom oksigen untuk menghasilkan air. Melepaskan ikatan ini memberi tenaga kepada tubuh.
Gula darah
Apabila karbohidrat memasuki badan dan dipecah menjadi gula sederhana, mereka memasuki aliran darah dan menyebabkan pankreas mengeluarkan insulin, sebatian yang menyerap gula darah dan mengirimkannya ke sel. Ini menyebabkan tisu mengeluarkan glukosa dari darah dengan cepat, secara dramatik menurunkan kadar gula. Apabila ini berlaku, tubuh menafsirkan gula rendah sebagai keadaan kelaparan, dan anda mula merasa lesu, letih dan mudah marah.
Karbohidrat sederhana dan kompleks
Tidak semua karbohidrat menyebabkan kejutan gula yang serius. Terdapat dua jenis karbohidrat, sederhana dan kompleks. Karbohidrat sederhana terdapat dalam rantai molekul pendek yang mudah pecah. Oleh itu, mereka dicerna dengan cepat dan berubah menjadi tenaga, menjadikan kadar gula meningkat lebih cepat dan kejutan gula mungkin berlaku. Karbohidrat kompleks, sebaliknya, memakan masa lebih lama untuk dicerna, sehingga peningkatan kadar glukosa lebih beransur-ansur. Anda mesti mempunyai karbohidrat yang lebih kompleks dalam diet anda; mereka memberi anda tenaga yang anda perlukan tanpa menyebabkan turun naik gula dalam darah anda.
Makanan apa yang hendak dimakan
Sebilangan besar makanan yang diproses adalah karbohidrat sederhana. Memasak dan pemprosesan yang berlebihan menyebabkan molekul makanan hancur daripada tinggal dalam rantai yang kompleks. Tubuh anda memerlukan karbohidrat kompleks untuk sumber tenaga yang lebih selamat. Roti gandum utuh, beras perang, pasta, buah segar, susu dan daging dianggap karbohidrat kompleks kerana molekulnya wujud bersama protein dan serat, menjadikannya lebih sukar dicerna.