Kandungan
Walaupun kulit siput laut membuat hiasan yang indah di rumah, dagingnya adalah tambahan yang menyenangkan untuk hidangan makanan laut. Daging siput laut yang dikupas dan dihiris harus mempunyai warna putih lut dan bau air laut segar. Memasak siput laut segar dalam sos sederhana akan menghasilkan makanan yang mudah dimasukkan ke atas nasi atau pasta. Masak kerang ini dengan beberapa bawang, caper dan bahan-bahan lain yang enak untuk menarik perhatian rakan dan keluarga anda.
Langkah 1
Potong 1 cawan pasli segar, 1/2 cawan bawang putih dan 3 ulas bawang putih dengan pisau tajam. Cincang kasar 1 1/2 cawan tomato merah.
Langkah 2
Tuangkan 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin ke dalam periuk besar. Masukkan bawang dan pasli dan masak dengan api kecil, hingga bawang telus. Masukkan bawang putih, tomato dan masak selama 2 atau 3 minit, sehingga tomato sedikit lembut. Padamkan api.
Langkah 3
Potong 2 cawan daging siput segar dan letakkan di dalam kuali. Tuangkan 1 cawan wain putih kering, seperti Sauvignon Blanc atau Viognier, ke dalam kuali. Masukkan 2 sudu caper cincang.
Langkah 4
Tutup dan biarkan siput laut masak selama lima minit. Keluarkan penutup dan campurkan semua bahan. Biarkan sos dan siput masak selama beberapa minit lagi dengan penutupnya dikeluarkan untuk mengurangkan sos.
Langkah 5
Letakkan siput dan sos yang dimasak segera di atas nasi basmati atau pasta rambut malaikat.