Kandungan
Lembu, sama dengan mamalia lain, boleh menghasilkan susu hanya selepas melahirkan. Badan lembu secara automatik menghasilkan susu untuk menyokong anak lembu dan gagal menghasilkan apabila anak lembu disapih. Kebanyakan petani tenusu mengeluarkan anak lembu tidak lama selepas kelahiran untuk menuai susu untuk dijual. Di sesetengah negara, lembu menerima hormon sintetik semasa menyusu untuk meningkatkan pengeluaran susu.
Pengeluaran susu
Susu dihasilkan oleh kelenjar susu lembu. Proses yang sama berlaku untuk semua mamalia. Hormon dikeluarkan semasa buruh untuk merangsang pengeluaran susu. Susu dibebaskan melalui udder lembu semasa boobs dirangsang oleh anak lembu yang menyusui atau dengan manipulasi manual. Pengeluaran susu hanya boleh dilakukan apabila seekor lembu melahirkan seekor anak lembu. Tahap pengeluaran biasanya memuncak kira-kira 50 hari selepas kelahiran anak lembu. Tahap-tahap kemudian menurun secara progresif sehingga kira-kira 305 hari selepas kelahiran. Pada ketika ini, lembu akan sering kering dan dapat berehat dari pengeluaran susu selama dua bulan, sehingga ia melahirkan lagi.
Penciptaan
Lembu biasanya dibiakkan antara umur sembilan hingga 18 bulan. Tempoh kehamilan adalah kira-kira sembilan bulan. Lembu mula menghasilkan susu apabila anak lembu dilahirkan dan ditanam setiap hari selepas bersalin. Dalam ladang tenusu tinggi, lembu biasanya dibiakkan semula selepas 40 hingga 50 hari selepas bersalin. Kitar semula ini mengekalkan pengeluaran susu untuk sebahagian besar tahun dan menghasilkan satu anak lembu setiap 12,5 bulan. Kitaran ini boleh menjadi sukar untuk mengekalkan dengan lembu yang menghasilkan sejumlah besar susu, jadi sesetengah ladang tenusu telah berpindah ke kitaran pembiakan 13 atau 14 bulan, atau sehingga 18 bulan untuk melegakan tekanan pada lembu. Kebanyakan ladang memisahkan betis dari ibu mereka dalam satu hari kelahiran untuk mengurangkan penghantaran penyakit dan memudahkan pengurusan lembu tenusu. Selepas pemisahan, anak lembu diberi susu pengganti susu berasaskan susu komersial.
Kekerapan pemerah susu
Sebaik sahaja anda mula memerah susu lembu, anda perlu terus melakukannya setiap hari untuk mengekalkan pengeluaran. Kebanyakan ladang tenusu memerah dua kali sehari dan ada juga yang memerah susu tiga kali sehari. Adalah penting untuk susu untuk masa yang sama setiap hari dan menyebarkan pemerah susu setakat yang mungkin. Sekiranya seekor lembu tidak diperah dengan kerap, dia mungkin akan menjangkiti jangkitan pada mulutnya yang dipanggil mastitis, yang sangat menyakitkan dan membuat pemanjatan masa depan sukar.
Penggunaan hormon
Di sesetengah negara, lembu menerima rawatan hormon untuk meningkatkan pembiakan dalam lembu tenusu dan meningkatkan pengeluaran susu. Penggunaan hormon tiruan ini, seperti Posilac, boleh meningkatkan pengeluaran harian sehingga 10%. Penggunaan beberapa hormon telah diharamkan di Kanada, beberapa bahagian Eropah, Australia dan New Zealand kerana kebimbangan mengenai keselamatan dadah dalam susu yang dimakan oleh manusia. Amerika Syarikat adalah salah satu dari beberapa negara maju untuk membenarkan penggunaan hormon tiruan dalam lembu sapi.