Kandungan
Walaupun biasanya dirawat sebagai sayur-sayuran, tomato adalah buah-buahan dan oleh itu boleh dehidrasi dengan cara yang sama seperti plum atau lemon. Salah satu sebab orang mengurai buah adalah menggunakannya sepanjang tahun. Pengeringan tomato membuatnya boleh disimpan selama setahun atau lebih sebelum digunakan, yang tidak mungkin dengan buah-buahan segar. Setelah kering, mereka boleh digunakan dalam makanan, salad dan sup.
Arahan
-
Pilih tomato segar, masak dan lemak yang mempunyai tekstur bebas noda.
-
Basuh tomato dalam air sejuk.
-
Potong tomato hampir separuh. Gunakan pisau, tetapi jangan dipotong sepenuhnya, supaya anda boleh membukanya seperti buku.
-
Keluarkan benih dengan sudu atau dengan jari anda. Biarkan pulpa utuh.
-
Letakkan tomato di atas pinggan.
-
Letakkan platen di dehydrator.
-
Hidupkan perkakas antara 55 dan 60 ° C.
-
Biarkan tomato dalam dehydrator sehingga 36 jam. Saiz buah menentukan masa yang diperlukan untuk membuang semua kelembapan.
-
Hidupkan tomato setiap tiga hingga empat jam supaya semua bahagian buah dehidrasi.
-
Semak tomato secara berkala. Proses dehidrasi akan lengkap apabila permukaan buah sama dengan kulit.
-
Matikan perkakas dan biarkan tomato sejuk.
-
Letakkan tomato kering dalam bekas beku atau bekas tertutup untuk penyimpanan. Simpan di dalam peti sejuk supaya mereka bertahan lebih lama.
Notis
- Baca arahan daripada penyahhidrat anda untuk menentukan sama ada ia boleh ditukar pada malam semalaman. Sekiranya anda boleh, tentukan sama ada dengan hanya menghidupkan tomato sebelum tidur dan sekali lagi pada waktu pagi atau program jam penggera anda supaya anda boleh menghidupkannya pada waktu malam.
Apa yang anda perlukan
- Dehydrator
- Pisau
- Sudu
- Travessa
- Beg penyejuk beku atau bekas tertutup