Kandungan
Untuk mendapatkan biji labu yang sihat dan enak, anda perlu merendamnya untuk menghilangkan enzim yang ada dan memudahkan pencernaan. Merendam biji adalah proses sederhana yang memakan masa kurang dari sehari dan memungkinkan anda mengeringkan biji benih baik untuk membuat makanan ringan dan untuk bercambah.
Cara merendam biji labu
Proses merendam biji agak mudah dan hanya memerlukan sedikit bahan. Untuk setiap cawan biji, gunakan setengah sudu garam dan dua kali lebih banyak air sehubungan dengan jumlah biji. Masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan air. Masukkan garam dan tunggu larut. Tutup mangkuk dengan tuala kertas dan biarkan di tempat yang hangat, seperti meja dapur.
Merendam dan menyahhidratkan
Jenis biji yang berbeza memerlukan masa yang berlainan untuk merendam. Untuk biji labu, biarkan merendam sekurang-kurangnya tujuh jam. Bilas dan toskan air setiap tiga hingga empat jam. Setelah tempoh rendaman berakhir, keringkan mereka untuk membuang air besar. Untuk melakukan ini, letakkan di dalam saringan atau saringan untuk menghilangkan sebanyak mungkin air dan kemudian sebarkan biji dalam kuali keluli tahan karat. Biarkan di atas dapur yang dipanaskan (tidak lebih daripada 65 ºC) selama 12 hingga 24 jam.
Kebaikan merendam biji
Kacang dan biji mempunyai enzim yang membantu mencegah percambahan awal. Walau bagaimanapun, enzim ini dapat membuat biji sukar dicerna, sebab itulah pentingnya merendamnya. Dengan merendamnya dalam air masin, anda membuang enzim dan memudahkan pencernaan biji. Merendam biji juga meningkatkan jumlah vitamin yang dapat diserap oleh tubuh anda dan memudahkan proses pencernaan gluten.
Biji labu bercambah
Untuk mendapatkan benih dari biji labu, anda perlu merendamnya. Segera setelah anda membasuh dan mengalirkannya, letakkan di dalam bekas tumbuh, yang terdapat di kebanyakan kedai makanan kesihatan. Tutup bekas dengan kain kasa atau penutup. Letakkan menghadap ke bawah di tempat dengan cahaya rendah dan bilas setiap lapan jam, isi dengan air dan goncang dengan kuat untuk mengalirkan. Biji labu perlu memakan masa kira-kira sehari untuk tumbuh. Apabila pucuk muncul, mereka harus diletakkan di tempat yang diterangi cahaya matahari.