Kandungan
Menurut Douglas C. Sanders, pakar hortikultur di North Carolina State University, per kapita, penggunaan salad di Amerika Syarikat adalah lebih besar daripada 11 kg setiap tahun. Jadi dengan kain Amerika, Thomas Jefferson mempunyai 19 jenis selada yang tumbuh di taman pribadinya. Walaupun sesetengah selada tumbuh pada daun yang boleh dimakan, varieti lain perlu dipotong sebelum dimasukkan ke dalam salad dan sandwic.
Salad Romaine
Salad ini menghairankan sihat dan mempunyai beberapa sifat yang tidak mempunyai salad lain. Sebagai contoh, kaki selada Rom mengandungi purata 7.7 g protein. Protein ini "lengkap" yang bermaksud ia mempunyai lapan asid amino penting. Di samping itu, ia juga mempunyai lemak Omega-3 penting. Satu kaki mengandungi kira-kira 44 peratus daripada dos harian yang disyorkan. Juga kaya dengan kalsium, satu kaki Romaine salad adalah 206 mg atau 21 persen dari elaun harian yang disyorkan.
Memandangkan setiap lembaran Rom besar, mereka sering dipotong apabila ditambah kepada salad atau sandwic. Memotong asas dan buang. Kemudian kumpulkan daun yang tersisa, dan potong setiap 2.5 cm atau lebih dengan memanjat daun salad, sehingga anda mencapai hujungnya. Sebagai kaedah alternatif, cukup goreskan setiap daun menjadi kepingan yang boleh dimakan sebelum menggunakannya dalam resipi anda.
Salad mentega bola
Bola mentega salad, memperoleh namanya dari rasa segar, manis dan mentega. Satu tip untuk menguji kesegaran adalah untuk menggaruk pangkal batang. Kemudian bau batang. Jika bau manis, selada akan rasa manis. Jika selada mempunyai bau pahit, buangnya dengan memihak kepada kaki salad lain. Lettuce bola mentega menawarkan 15 peratus daripada elaun harian yang disyorkan vitamin A, 10 peratus daripada pengambilan vitamin C anda dan 2 peratus pengambilan kalsium anda setiap hidangan.
Selepas mencuci kaki selada, tarik daun dari batang untuk melepaskannya. Kemudian potongnya ke dalam kepingan yang boleh dimakan atau surutnya dengan saiz yang dikehendaki untuk salad dan sandwic. Jika mana-mana helaian di luar berwarna atau coklat, buang helai itu.
Lettuce ais
Kentang Iceberg berhutang namanya dengan cara ia dihantar pada awal 1900-an. Juga dikenali sebagai salad Amerika, ia dibungkus dengan ais apabila dihantar dari pengeluar untuk memastikan ia segar, dengan itu mendapatkan nama itu. Ia mempunyai sedikit kalori, dengan hanya 10 setiap hidangan. Satu hidangan menyediakan 7 peratus vitamin A, 3 peratus vitamin C, kalsium 1 peratus, dan 2 peratus zat besi daripada elaun harian yang disyorkan.
Keluarkan sebarang lembaran luar yang mungkin telah layu dan dibuang. Kemudian potong selada ais dengan separuh sehingga anda mempunyai dua sisi yang sama. Letakkan bahagian rata di papan pemotong dan potong selada ke dalam kepingan kecil dengan 1 cm untuk kesan keretakan. Kaedah lain termasuk kepingan yang lebih besar jika anda lebih suka daun ais gunung yang lebih besar.
Lettuce daun merah
Lettuce daun merah adalah rendah kalori, dengan hanya empat hidangan. Di samping itu, ia menawarkan sejumlah besar pengambilan harian vitamin A yang disyorkan, dengan 42 peratus hanya dalam satu hidangan. Ia juga menyediakan 2 peratus daripada vitamin C yang disyorkan, 1 peratus kalsium dan 1 peratus besi setiap hidangan.
Potong pangkalan batang dan buang. Kemudian, ambil daun salad dan potong 1 cm ke batang. Ini memberi kesan keretakan. Untuk kepingan yang lebih besar, gosong selada itu menjadi kepingan yang boleh dimakan untuk sandwic dan salad.