Bagaimana untuk menggantikan mascarpone dengan keju krim

Video.: HANYA 2 BAHAN | MASCARPONE HOMEMADE

Kandungan

Arahan
Apa yang anda perlukan

Mascarpone menambah rasa kaya, berkrim, hampir mentega untuk hidangan seperti tiramisu. Ia boleh menjadi sukar untuk dicari dan biasanya lebih mahal daripada produk sejenis lain, seperti keju krim. Walaupun keju krim tidak terasa seperti mascarpone, ia boleh digunakan sebagai pengganti. Krim tulen berfungsi dengan baik, tetapi mencampurkannya dengan ramuan lain adalah pilihan yang lebih baik.

Arahan

Anda boleh menggantikan mascarpone dengan keju krim dalam banyak resipi. (Imej Mascarpone dan Bresaola oleh Maurosessanta dari Fotolia.com)

Keluarkan keju krim dari peti sejuk dan biarkan ia berehat sehingga mencapai suhu bilik. Kacau dan keluarkan dengan teliti dengan garpu untuk melembutkannya. Ini akan menjadikannya kelihatan seperti mascarpone dan akan memudahkan untuk menambah ramuan lain jika dikehendaki.
Jika dikehendaki, campurkan keju krim dengan krim atau krim masam. Jika anda memilih krim masam, tambah jumlah yang sama dengan keju krim (walaupun anda boleh menggunakan jumlah yang lebih kecil, mengikut keutamaan anda). Jika anda memilih krim segar, gunakan sehingga 1/4 cawan untuk setiap 230 g keju krim.
Gunakan keju krim - bersama atau bercampur - sama seperti anda akan menggunakan mascarpone. Rasa dan teksturnya akan sedikit berbeza tetapi cukup sama sekali tidak menjejaskan kebanyakan resipi.