Bagaimana untuk menggantikan mentega dengan minyak pada lempeng

Pengarang: Robert Simon
Tarikh Penciptaan: 24 Jun 2021
Tarikh Kemas Kini: 18 Disember 2024
Anonim
APPETIZER NATAL MUDAH DAN CEPAT 🎄 Resep bahasa Italia dengan subtitle
Video.: APPETIZER NATAL MUDAH DAN CEPAT 🎄 Resep bahasa Italia dengan subtitle

Kandungan

Menggunakan mentega bukan minyak dalam resipi pancake akan menambah rasa yang lazat, tetapi anda perlu melakukannya dengan berhati-hati agar tidak mengubah konsistensi adonan itu. Tidak semua lemak dihasilkan dengan cara yang sama. Lemak minyak sayuran mengandungi 100% lemak dan tidak boleh dikuatkan. Minyak cecair merata dengan tepung resipi, memberikan konsistensi lancar. Mentega mengandungi 81% lemak dan 19% susu atau air.


Arahan

Walaupun ia tidak mempunyai minyak sayuran, anda boleh menyediakan pancake ringan dan lazat (lekapan mentega lekuk gambar oleh Ray Kasprzak dari Fotolia.com)

  1. Bersihkan mentega untuk mengeluarkan bahagian padat susu. Letakkan mentega dalam periuk kecil di atas api yang rendah dan kacau seketika. Apabila anda melihat lapisan putih yang disimpan di bahagian bawah kuali, keluarkannya dari panas dan ketatkan mentega ke dalam bekas kalis air dan buang baki putih. Gunakan mentega yang ditapis sehingga ke tahap yang sama seperti minyak sayuran untuk resipi pancake.

  2. Ikuti formula penukaran minyak mentega untuk menentukan jumlah mentega ditapis yang perlu digunakan untuk menggantikan minyak dalam resipi pancake. Menurut jadual penukaran yang dipaparkan di laman web Memasak Baik, jika resipi memerlukan 1/4 cawan minyak, gunakan 1/3 cawan mentega. Jika resipi memerlukan 1/2 cawan minyak, gunakan 2/3 cawan mentega.


  3. Uji resipi yang diubah sebelum menunaikannya pada sarapan tengah hari atau sarapan pagi untuk orang yang istimewa. Minyak sayuran dan mentega mengandungi pelbagai jenis lemak yang bertindak berbeza dalam resipi. Perlu diingat bahawa mentega menjadi coklat lebih cepat, jadi semak pancake anda sering untuk mengelakkan daripada membakarnya.

Bagaimana

  • Mengurangkan kandungan lemak dalam resipi lempeng, menggantikannya dengan ukuran yang sama seperti puree epal dan bukannya minyak. Anda boleh menggunakannya sebagai bahan pengganti dalam banyak resipi, termasuk kek, pancake dan mufin.
  • Jika anda mempunyai sedikit masa atau anda tidak mahu membuat mentega ditapis atau menukar resipi, pertimbangkan untuk menggantikan minyak sayuran dengan minyak lain, seperti minyak canola. Menurut laman web Baking 911.com, menggantikan satu genus minyak dengan yang lain menjadi berkesan kerana semuanya berfungsi dengan cara yang sama apabila dimasak. Mentega juga boleh digantikan dengan lemak pepejal lain seperti marjerin, lemak sayuran atau lemak babi.