Kandungan
Antipasto Itali termasuk hidangan selera dan hidangan pembuka selera yang disajikan dengan selesa sebelum makan malam Itali. Pemilihan pembuka selera dalam antepasto, yang bermaksud "sebelum makan" dalam bahasa Itali, secara tradisional termasuk campuran keju, daging, sayur-sayuran dan bumbu yang saling memuji antara kedua-dua rasa dan tekstur.
Pilihan Keju
Termasuk pilihan keju tradisional Itali yang keras dan lembut di antepasto. Hidangkan keju yang berumur seperti Asiago dan Parmesan Reggiano bersama-sama dengan jenis semi-manis, termasuk Provolone, Itali Fontina dan Asiago segar. Sarang Mozzarella segar sarang yang dihiasi dengan basil segar di antara roda Brie dan Camembert yang dihiasi dengan kacang pistachio yang dihiris dan lada merah jambu dan hitam.
Roti dan biskut
Di sebelah dulang keju, menawarkan pelbagai gulungan ciabatta, dataran fokascia dan roti bakar Itali. Tekstur dan rasa roti menggabungkan dengan baik dengan keju, daging dan sayur-sayuran berpengalaman yang termasuk dalam antepasto. Potong roti semulajadi, berpengalaman, lembut, keras dan gelas yang tinggi dan sediakan biskut mudah garam dan air yang cukup kuat untuk mengendalikan kepingan kecil keju dan daging Itali.
Daging antipasto
Pergi ke kedai makanan dan pesanan pelbagai potongan salami ke dalam kepingan nipis untuk dulang antipasto. Termasuk jenis yang diimport, kering dan sembuh seperti kanopi, mortadella, sopressata manis dan pedas dan salami Columbus dan Genoa. Menawarkan prosciutto, ham semburan Itali, dihiris halus dan juga daging panggang yang jarang, sedikit pedas.
Pemilihan sayur-sayuran
Seperti sayur-sayuran yang dipelihara dan dibakar adalah bahan tradisional antepasto, mencampur tomato ceri segar dan batang renyah adas menambah rasa dan tekstur kepada pemilihan. Susun paprika lilin merah dan kuning, hati artichoke yang diasinkan dan giardiniera, campuran sayur-sayuran jeruk di atas dulang dan dihiasi dengan daun herba manis aromatik. Hidangkan acar, irisan bawang putih, dill dan acar dan capers gergasi dalam mangkuk berasingan.
Zaitun Itali
Lawati masakan Itali mereka dan beli beberapa jenis zaitun hitam dan hijau tradisional yang disembuhkan untuk menyebarkan antepasto. Beli jenis buatan Calamata, Colossole dan Nicoise serta zaitun hijau gourmet yang diisi dengan makanan ringan seperti gorgonzola, almond dan ulas bawang putih.
Nada dering khas
Kekayaan kerumitan rasa makanan antepasto ditekankan hanya dengan menyertai. Susun mangkuk kacang pain panggang, ara kering dan aprikot, dan cip sayur panggang di atas meja. Jika musim zucchini, bunga zucchini goreng untuk membuat perhiasan yang comel dan boleh dimakan untuk dulang antipasto.