Kandungan
California california dicipta untuk menggembar-gemborkan pengguna Amerika. Sushi jenis ini tidak mengandungi ikan mentah, dielakkan oleh ramai orang Amerika. Jadi, ia bukan resipi sushi tradisional. Walau bagaimanapun, ia adalah salah satu sushis kegemaran di Amerika Syarikat, dan boleh disediakan di rumah dengan mudah. Keju berkrim adalah tambahan kepada sushi tradisional California, menggunakan rasa manis dan tekstur yang lebih krim.
Bahan-bahan
Sushi California mengandungi tiruan kepiting, alpukat dan timun yang dimasak. Lapisan ringan keju berkrim akan menambah tekstur yang lazat ke sushi. Sediakan keju krim yang cukup untuk memenuhi citarasa anda. Anda juga perlu satu helai nori, atau kelp, untuk setiap sushi yang anda buat. Nasi harus beras beras, kerana ia membantu untuk bersama. Cuka beras, air, gula dan garam adalah ramuan untuk menyediakan beras untuk sushi. Anda juga memerlukan tikar buluh untuk menggulung dan menyapu beras.
Menyediakan beras untuk sushi
Membuat nasi untuk sushi lebih rumit daripada membuat beras biasa. Pertama, letakkan nasi dalam periuk dan tutup dengan air suam. Dua cawan beras cukup untuk kira-kira empat silinder sushi california. Kencangkan nasi dengan tangan anda untuk mengeluarkan kanji. Air akan menjadi sedikit demi sedikit. Keluarkan air kotor dan isi dengan air bersih, ulangi proses sehingga tidak lagi kotor. Biarkan nasi rendam selama kira-kira 15 minit. Kemudian, keluarkan air dan biarkan beras kering selama 15 minit. Letakkan nasi dalam kuali di atas api sederhana, dengan dua cawan air, dan panaskan sehingga mendidih. Kacau beras dengan ringan, pastikan tidak ada biji bijirin di sebelah kuali. Tolak panas dan masak selama lima hingga lapan minit, atau sampai sebahagian besar air diserap. Biarkan panas menjadi minimum dan selesaikan arro dalam stim selama 10 minit lagi, sehingga air telah diserap sepenuhnya. Matikan haba dan biarkan beras menjadi sejuk selama kira-kira 10 minit.
Membuat sushi california
Campurkan empat setengah cuka beras, empat sudu gula dan dua sudu garam. Tuangkan campuran ke dalam nasi dan kacau dengan cengkerang. Campurkan beras dengan majalah untuk menyejukkan dengan cepat. Setelah beras sampai suhu bilik, mulailah membuat sushi. Untuk mengendalikan beras, rendam tangan anda dan cengkerang dalam campuran sebahagian cuka dan nasi kepada tiga hidangan air, sehingga tidak akan melekat.
Letakkan lembaran nori pada tikar buluh. Letakkan setengah cawan beras di nori. Biarkan sentimeter lepas sebelah sisi bebas, tetapi isi selebihnya. Nasi itu perlu kira-kira 60 mm. Kacang timun dan alpukat dan potong panjang. Potong ketam dalam format yang sama. Letakkan semuanya bersama-sama di tengah-tengah beras. Susun sekeping alpukat dan sekeping timun, dengan dua keping ketam, dalam setiap sesi sushi. Bergantung kepada saiz sayur-sayuran dan tiruan daging ketam, anda mungkin perlu meletakkan beberapa bahagian bersebelahan untuk mendapatkan nisbah yang betul. Sebarkan lapisan ringan keju krim ke atas sayur-sayuran dan daging. Sekiranya anda mengalami kesukaran untuk menyampaikan keju krim, gunakan salah satu kepingan timun sebagai panduan. Siapa suka keju krim dan ingin menambah jumlah yang lebih besar untuk sushi mereka, anda boleh mempertimbangkan menggunakan satu blok keju krim untuk memotong jalur panjang dan menambah cara yang sama dengan sayur-sayuran.
Apabila anda telah mengatur semua ramuan sushi dengan betul, anda boleh mula berguling bersama-sama. Mulakan dengan bahagian bertentangan bahagian dengan span nori percuma. Gunakan tikar buluh untuk membimbing lembaran nori dengan beralih perlahan-lahan dan pusingkan hujung untuk membentuk silinder. Apabila tikar menyentuh roll, angkat supaya ia tidak jatuh ke dalam sushi. Ulangi proses dengan gulungan sushi yang lain. Potong sushi california menjadi enam kepingan yang sama, dan sajikan dengan wasabi, jahe jeruk dan sos soya.