Kandungan
- Kaedah mendidih
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
- Langkah 4
- Kaedah wap
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
- Langkah 4
- Kaedah ketuhar gelombang mikro
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
Lama kelamaan salami kering dan mengeras. Salami yang sangat keras mustahil untuk dipotong, walaupun dengan pisau tajam anda. Sekiranya anda tidak mempunyai alat pemotong profesional (baik di rumah atau di pasar), atau jika tukang daging tidak mahu memotongnya, terdapat beberapa kaedah untuk menghaluskan salami dan membuatnya lebih mudah dikendalikan. Sebilangan besar kaedah ini akan mengubah rasa dan tekstur salami, yang lebih baik daripada membuang makanan istimewa ini.
Kaedah mendidih
Langkah 1
Tuang 1 gelas wain putih atau merah dan 1 gelas kaldu dalam kuali sederhana.
Langkah 2
Didihkan campuran, didihkan suhu hingga sederhana dan masukkan salami. Tutup periuk dengan penutup dan biarkan di atas api selama 10 hingga 15 minit.
Langkah 3
Keluarkan salami dari cecair dan uji ketegasannya dengan cuba mengirisnya. Sekiranya masih keras, kembalikan ke dalam memasak dan biarkan selama 5 minit lagi sehingga boleh memotongnya.
Langkah 4
Simpan di dalam peti sejuk atau potong salami semasa panas dan hidangkan.
Kaedah wap
Langkah 1
Pasang penguap di dalam kuali sederhana.
Langkah 2
Tuangkan air secukupnya di bahagian bawah loyang untuk mengisi beberapa inci tanpa menyentuh bahagian bawah penguap.
Langkah 3
Didihkan air, kurangkan suhu hingga sederhana dan letakkan salami di dalam pengukus. Biarkan diproses selama 20 hingga 25 minit.
Langkah 4
Uji ketegasan salami dengan mencuba mengeluarkannya dari pengukus. Sekiranya anda tidak dapat memotong, kembali ke pengukus dan biarkan selama 10 atau 15 minit lagi. Simpan di dalam peti sejuk atau potong dan hidangkan semasa panas.
Kaedah ketuhar gelombang mikro
Langkah 1
Rendam 3 tuala kertas di dalam air dan bungkus ke dalam salami. Pastikan anda dilindungi sepenuhnya.
Langkah 2
Masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro dan masak dengan api sederhana selama tiga minit.
Langkah 3
Uji kelembutan salami dengan mencuba memotongnya. Sekiranya masih terlalu keras, teruskan menambahkan dua minit lagi dengan kuasa sederhana sehingga anda dapat memotongnya tanpa masalah. Potong salami segera, kerana ia akan kembali ke keadaan sebelumnya.