Bagaimana untuk menyediakan sos mesra

Video.: Cara membuat sos Chimichurri Argentina

Kandungan

Arahan
Bagaimana
Notis
Apa yang anda perlukan

Pasta Itali yang lazat tidak akan lengkap tanpa sos yang indah. Menurut gastronomi Itali, setiap pasta mempunyai sejenis sos yang sesuai. Untuk itu, lulus titik baking doh atau menambah bahan yang tidak sepadan adalah dosa. Namun, terdapat beberapa resipi ketika datang ke sos pasta. Antara yang paling tradisional, adalah suruhan, yang ideal untuk menemani pasta yang indah. Sos ini mula digunakan pada abad ke-18 ketika chef Francesco Leonardi menulis buku resipi. Sejak itu, ia telah menjadi popular di seluruh dunia. Walaupun mudah dilakukan, anda harus sedar tentang tekstur, rasa dan nasib saus.

Arahan

Sos yang sesuai untuk pasta yang indah adalah utusan (Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images)

Penyediaan sos bermula pada masa memilih tomato. Pilih tomato segar, merah dan masak. Apa yang dipanggil tomato Belanda adalah pilihan yang baik kerana keasidan yang rendah, yang menjadikannya lebih dicari dan lebih mahal. Jenis-jenis tomato seperti débora, persimon, karmen dan Itali boleh digunakan dan mempunyai harga yang lebih berpatutan. Yang penting adalah mencari buah-buahan tanpa bintik-bintik atau bahagian-bahagian lembut.
Keluarkan kulit dan benih dari tomato dan potongnya ke dalam kubus sederhana. Buku itu.
Panaskan minyak dalam kuali. Kemudian tuangkan bawang putih dan bawang cincang dan biarkan mereka coklat selama tiga hingga lima minit.
Kemudian tambah tomato. Masak selama beberapa minit dengan api yang rendah.
Kemudian tambahkan daging untuk memasak. Jika anda lebih suka, anda juga boleh menambah bacon. Untuk resipi vegetarian, langkai langkah ini.
Masukkan garam, lada dan oregano jika anda suka dan kacau dengan baik.
Apabila daging dimasak, atau tomato mula gelembung, sos siap untuk disajikan. Nikmati hidangan anda!

Bagaimana

Semasa menyediakan sos, sentiasa simpan periuk pada api putih. Haba yang tinggi membakar bahan-bahan, yang dapat merosakkan rasa terakhir.
Sekiranya anda lebih suka, anda boleh menambah pes tomato atau sos dalam tin dengan memanaskan bawang, bawang putih dan tomato. Jika sosnya sangat padat, anda juga boleh menambah sedikit air untuk membubarkannya sehingga ia mencapai konsistensi yang diingini.