Kandungan
Akar halia (Zingiber officinale) sebenarnya bukan akar, tetapi batang rimpang atau bawah tanah. Walau bagaimanapun, ini adalah bahagian yang boleh dimakan, digunakan dalam makanan atau teh, selain kering dan tanah untuk membuat serbuk halia dan juga bahan mentah untuk membuat minyak dan ekstrak.
Menanam halia
Halia adalah rimpang, yang bermaksud bahawa akar dan daun bercambah dari batang bawah tanah. Oleh itu, ia tumbuh melalui sekeping "akar" yang ditanam di tanah selama kira-kira satu tahun.
Bunga dan daun
Tumbuhan halia menghasilkan daun dan bunga aromatik dan kadang-kadang digunakan sebagai tumbuhan hiasan. Bahagian-bahagian ini tidak toksik, tetapi umumnya tidak dimakan.
Akar halia segar
Akar halia segar boleh dihiris, parut atau cincang untuk digunakan dalam masakan, seperti kekacang, teh, dan kek. Di samping itu, ia boleh dijadikan kristal (ditutup dengan sirap gula) untuk membuat gula-gula halia.
Serbuk halia
Halia juga boleh dikeringkan dan tanah menghasilkan serbuk halia, yang lebih mudah di dapur tetapi tidak mempunyai rasa halia dan pedas halia segar.
Penggunaan ubat
Akar halia juga boleh digunakan untuk membuat ekstrak atau minyak untuk kegunaan perubatan, terutamanya dalam rawatan mual.