Kandungan
- Pengenalan
- Pilih bintang rancangan anda
- Rancang, merancang, merancang
- Hidangkan hidangan yang dibuat sebelum ini
- Lakukan apa yang anda tahu
- Cahayakan Hidup Anda
- Perkongsian yang sempurna
- Buat senario
- Kejuruteraan sosial
- Kecurangan sedikit dibenarkan
- Bersantai
Pengenalan
Menghidupkan makan malam biasa ke dalam acara yang benar-benar elegan adalah lebih mudah daripada yang anda fikirkan dan tidak perlu membelanjakan banyak wang. Terdapat tiga rahsia untuk melakukan cara yang betul: perancangan, perancangan dan perancangan. 10 strategi kami akan membantu anda memilih menu makanan dan minuman yang anda rasa selesa. Kumpulkan bahan-bahan, letakkan meja yang sempurna dan mengalu-alukan tetamu anda dalam mood untuk makan malam yang elegan yang mereka tidak akan pernah lupa.
Pilih bintang rancangan anda
Senarai bahan-bahan chic tidak semestinya menjadikannya hidangan mewah. Daripada berkhidmat kaviar diikuti salmon dan filet mignon dalam minyak truffle, pilih hidangan atau bahan yang berbeza dan masukkan hidangan lain yang diskret di sekelilingnya. Apa pun pilihan anda, menawarkan versi terbaik yang anda mampu. Jika ia adalah daging, cari tukang daging yang menjual daging dari ladang organik; jika ia adalah hidangan sayuran, pergi ke pasaran dan cari pelbagai jenis. Cerita di sebalik makanan yang anda pilih mungkin menjadi topik perbualan yang hebat semasa makan malam.
Rancang, merancang, merancang
Apabila anda memutuskan menu, kumpulkan (atau memesan) bahan-bahan anda terlebih dahulu untuk mengelakkan kemunduran. Sekiranya sesuatu tidak tersedia, anda masih mempunyai masa untuk memikirkan semula strategi anda tanpa panik atau perlumbaan minit terakhir ke pasar raya. Inilah trik lain yang digunakan oleh tuan rumah untuk memastikan mereka tidak lupa untuk meletakkan bahagian penting dari makanan di dalam ketuhar pada masa yang tepat: tulis langkah-langkah apa yang berlaku dalam arah yang bertentangan dari masa yang anda berikan untuk menyampaikan makanan.
Hidangkan hidangan yang dibuat sebelum ini
Pot kuali kotor, awan asap, tuan rumah yang terkejut: tiada satu pun daripada situasi ini sesuai dengan perihalan pengalaman gastronomi yang canggih. Kawal proses kuliner dengan meninggalkan sebahagian besar hidangan yang disediakan sebanyak mungkin sebelum acara tersebut. Apa-apa sahaja yang perlu digunakan pada saat-saat akhir harus disediakan dan diatur: herba cincang untuk hiasan harus siap dalam mangkuk, berpakaian salad siap di dalam balang dan sebagainya. Pastikan dapur anda bersih kerana ia akan menjadi lebih mudah untuk berkhidmat dan kurang memalukan jika tetamu membuat keputusan untuk membantu anda.
Lakukan apa yang anda tahu
Chic dan rumit tidak sinonim. Para tetamu akan lebih kagum dengan hidangan mudah seperti ayam panggang yang dilakukan dengan baik berbanding dengan paella 30 bahan yang anda masih tidak dapat melakukannya dengan betul. Fikirkan kemahiran kuliner anda dan kumpulkan menu anda di sekelilingnya. Sekiranya anda ingin melakukan eksperimen, buatlah pembuka selera atau makanan pembuka, jadi tidaklah begitu maut sekiranya ada masalah.
Cahayakan Hidup Anda
Tidak ada cara yang lebih cepat untuk mengubah apa-apa makanan ke dalam acara istimewa daripada cahaya beberapa lilin. Lampu lilin meninggalkan para tetamu lebih selesa dan memberikan cahaya keemasan khas ke atas makanan. Beberapa pilihan: lilin meja dalam mangkuk, lilin terapung dalam mangkuk dengan air atau lilin besar dalam gaya Gothik. Anda juga boleh membuat bistro klasik dengan menggunakan lilin dalam botol lama yang luar biasa warna atau botol canggih - sebotol kosong wiski atau vodka yang jarang berlaku.
Perkongsian yang sempurna
Bukan hanya melayani makanan dan minuman, mengapa tidak mengatur acara dan merancang wain tertentu untuk disampaikan di setiap langkah. Empat botol anggur campuran nilai perantaraan akan memberi kesan yang lebih baik daripada beberapa wain rawak yang lebih mahal. Anda boleh mendapatkan tawaran hebat dan petunjuk dalam lajur akhbar mengenai wain dan garis panduan mengenai penyertaan yang harus dihidangkan. Fikirkan pilihan lain: koktel dan bir kraf adalah pilihan minuman yang menarik dan tidak dijangka.
Buat senario
Anda tidak memerlukan set makan malam 60-potong untuk membuat meja hebat dan pada masa kini tidak ada yang mengharapkan tiga set alat makan. Gunakan kekuatan anda dan buat dengannya. Sebagai contoh, jika anda mempunyai taplak meja yang indah dari perjalanan anda di luar negara, beli bunga dan serbet kertas (berkualiti) yang sepadan. Sekiranya anda tidak mempunyai hidangan yang cukup untuk semua makan malam, anda boleh menggabungkan dengan hidangan yang berbeza yang dibeli dari kedai-kedai terpakai. Jika anda memutuskan untuk membeli set makan malam yang baru, pilih warna putih yang paling mudah untuk digabungkan.
Kejuruteraan sosial
Makan malam yang bermula dengan baik dengan semua tetamu tidak bermakna bahawa semua orang akan berkumpul. Tetamu kasar yang menguasai perbualan sepanjang malam boleh menjadikan perhimpunan yang elegan itu menjadi pertemuan yang membosankan di mana setiap orang akan mati. Jika terdapat lebih daripada empat tetamu, mengawal aliran perbualan dengan membuat keputusan terlebih dahulu yang akan duduk di mana menggunakan kad nama dengan setiap tetamu. Adalah tradisi untuk tidak meletakkan pasangan bersama dan cuba meletakkan orang-orang yang malu-malu bersebelahan dengan seseorang yang mungkin membiarkan mereka longgar.
Kecurangan sedikit dibenarkan
Anda tidak perlu menjadi Nigella - atau tiada sosialit - untuk menyampaikan makan malam yang bergaya dan sempurna. Tidak ada tetamu menjangka anda telah melakukan segala-galanya di atas meja, termasuk grissinis, sebagai contoh. Oleh itu, jika anda tahu bahawa puding bukanlah kehebatan anda dalam memasak, jangan merasa tidak enak tentang membeli atau menerima tawaran tetamu lain untuk membawanya. Dengan ini, anda boleh menumpukan masa dan tenaga anda ke bahagian-bahagian hidangan yang anda suka lakukan.
Bersantai
Ia adalah masa apabila makan malam yang elegan bermakna prosedur super-dikawal dan kebimbangan. Nasib baik, ini tidak lagi berlaku. Tetapi yang paling mewah makanan dan yang paling elegan jadual semua akan pergi ke sisa jika tuan rumah begitu tertekan tentang perkara-perkara di dalam ketuhar bahawa dia tidak boleh duduk seketika. Merancang makan malam anda, jadi anda mempunyai banyak masa untuk bersiap-siap dan kemudian menikmati setiap saat.