Bagaimana Membunuh Babi di Rumah

Video.: melumpuhkan babi dengan mencari titik lemah vital pada bagian leher sekali tusuk langsung melayang

Kandungan

Arahan
Bagaimana
Apa yang anda perlukan

Sekiranya anda menaikkan babi di atas tanah atau memburu babi semasa musim memburu, anda perlu menyembelihnya. Anda boleh menghantar haiwan itu kepada tukang daging profesional dan membayarnya untuk memprosesnya. Kini, seorang tukang daging yang berpengalaman akan mengenakan bayaran $ 1.50 atau lebih untuk setiap setengah kilogram diproses. Membunuh diri akan menjimatkan kos yang besar. Oleh itu kami akan mengajar anda teknik yang berharga dan membolehkan anda melihat secara langsung usaha yang diperlukan untuk meletakkan makanan di atas meja anda.

Arahan

Mewujudkan babi anda sendiri memastikan haiwan terawat dengan maruah (Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)

Sediakan tempat kerja anda dan tentukan tempat untuk membunuh babi. Sediakan jadual untuk memproses pemotongan daging dan susunkan pisau anda. Letakkan ais dan air sejuk dalam kotak haba yang besar atau kotak ais untuk memelihara luka daging semasa bekerja. Sediakan cangkuk dan sistem pulley. Bawa satu hos dengan muncung tekanan dan, jika boleh, biarkan ia berdekatan. Jika anda tidak boleh, biarkan beberapa baldi air siap.
Bersiap sedia. Pakai pakaian lama yang boleh dibasuh dengan peluntur apabila anda selesai. Pakai kasut getah jika anda tidak mempunyai kasut yang boleh dibasuh. Melindungi rambut anda dengan sebuah band, kerana anda tidak akan dapat mengeluarkannya dari wajah anda apabila tangan anda dibersihkan dengan darah. Masukkan krim campers pada topeng pembedahan jika sensitif terhadap bau yang berbeza.
Belajar anatomi babi sebelum memulakan. Perhatikan diri anda dengan lokasi urat jugular dan aorta, serta nama dan lokasi pelbagai jenis luka. Skema anatomi tersedia di beberapa kedai cawangan dan juga di internet.
Tembak babi dengan senapang .22 berkaliber di antara mata dan sedikit di atasnya. Dengan cara itu, satu peluru yang diletakkan dengan baik akan membunuh anda serta-merta. Bergerak segera selepas menembak, kerana walaupun dia mati, impuls saraf akan menyebabkan dia menggegarkan dan menendang dengan keras, yang boleh mencederakannya jika anda terlalu dekat. Potong kerongkong, sebaik sahaja badan tidak aktif, kira-kira 6 inci dalam sehingga dapat mencapai jugular. Biar berdarah selama beberapa minit.
Pengangkutan ke kawasan kerja. Anda akan dapat menyeret babi yang lebih kecil, tetapi anda mungkin memerlukan traktor jika berat badannya melebihi 90 kg.
Menggunakan hos, cuci dengan air bertekanan atau buang baldi air untuk membersihkan lumpur dan serpihan pada kulit haiwan. Gosokkan dengan berus besi dan basuh lagi, ulangi sehingga haiwan itu bebas daripada lumpur dan kotoran.
Potong pembukaan kecil pada kulit dan otot, berhampiran sendi lutut, berhati-hati untuk tidak mencederakan tendon. Masukkan cangkuk ke dalam setiap potong dan angkat babi ke ketinggian kerja yang selesa. Anda boleh mengikat tali di sekeliling kakinya jika dia tidak mempunyai cangkuk dan sistem pulley dan mungkin memerlukan dua atau lebih orang untuk membantu mengangkat dan mengikat tali. Biarkan ia berdarah melalui tekak anda sehingga semua darah telah ditinggalkan.
Keluarkan kepala dengan memotong daging di sekitar tulang belakang dengan pisau tajam. Kemudian potong tulang belakang dengan melihat tulang. Letakkan kepalanya.
Keluarkan kulit. Tarik kawasan kulit dan potong dengan lembut. Potong dengan sentiasa menunjuk dan membimbing dengan jari anda. Teruskan menariknya keluar dari daging sambil memotong dengan pisau. Buangkan atau tenggelamkannya dalam air sejuk jika anda mahu menikmatinya kemudian.
Keluarkan organ dalaman. Potong dubur, sangat berhati-hati untuk tidak memotong usus. Potong perut dari dubur untuk membuka rongga abdomen. Letakkan kereta sorong di dekat perut dan tarik organ ke bawah supaya mereka jatuh ke dalamnya, memotong ligamen yang memegang organ. Keluarkan organ yang anda ingin ambil, seperti hati dan jantung, dan letakkannya dalam air ais. Ambil kereta sorong keluar dari jalan.
Potong kaki depan ke sendi lutut dan buang mereka. Potong babi separuh ke bawah tulang belakang menggunakan tulang melihat. Kemudian potong daging di bawah tulang rusuk dan letakkan di dalam air dengan ais, ini bacon. Keluarkan bahu dengan pisau tajam dan letakkannya dalam air ais, ini palet, yang juga dikenali sebagai bahu babi. Keluarkan tulang rusuk dari tulang belakang dan letakkannya di dalam air ais. Potong ligamen dorsal (daging di sekitar tulang belakang) tulang dan letakkan di dalam air ais, bahagian ini adalah cawan babi tanpa tulang. Pada ketika ini anda perlu mempunyai dua kaki yang masih tergantung di cangkuk. Kurangkannya untuk menjadikannya lebih mudah untuk menjangkau mereka, kemudian keluarkan daging dari tulang atau potong dari segmen panggul dan tulang belakang. Bahagian itu adalah ham.
Pek setiap bahagian dan label dengan nama potong dan jenis daging. Kemudian masukkannya ke dalam peti sejuk.
Menguburkan sisa babi di dalam lubang dalam atau meninggalkannya di hutan tertutup atau hutan untuk haiwan dan serangga untuk membersihkannya. Semak undang-undang tempatan untuk undang-undang pelupusan. Bersihkan pisau, cangkuk dan meja anda dan letakkannya. Basuh lantai dengan hos atau baldi air, kemudian lap dengan peluntur. Bersihkan kasut getah anda dan biarkan pakaian anda direndam dalam air panas dengan detergen atau peluntur.

Bagaimana

Untuk maklumat lanjut, ambil bahagian dalam pelajaran praktikal tentang cara menyembelih haiwan di ladang tempatan atau di kedai tukang daging.
Tanya orang lain untuk membantu anda jika haiwan itu terlalu besar.
Prosedur luar akan menawarkan lebih banyak ruang, tetapi juga akan memanggil lalat dan perosak lain. Melakukannya di garasi, kandang atau kandang akan memberi anda privasi terhadap yang ingin tahu dan akan melindungi anda dari cuaca pada masa itu.
Cangkuk adalah tempat bangkai digantung semasa proses penyembelihan.
Walaupun membunuh babi bukan sesuatu yang "bau busuk," ia memancarkan bau logam panas yang luar biasa yang sesetengah orang mungkin mendapati tidak menyenangkan. Krim camphor, biasanya ditemui dalam cecair dan salap untuk selesema dan selesema, mempunyai bau ubat yang kuat yang akan menonjol dan melegakan lubang hidung anda selepas beberapa minit.