Kandungan
- Asas untuk pengeluaran sosej
- Hi-Mountain Kit untuk Pengilangan Sosis buatan Rumah
- Kit pengisi sosej Kitchenaid
- Letakkan pengisi sosis besi untuk 1.5 kg
- Pengisi sosej keluli tahan karat untuk 7 kg
Sama ada anda seorang tukang masak yang berminat dengan hobi baru, seorang pemburu mencari kegunaan baru untuk memburu anda atau seorang chef profesional yang ingin meletakkan sosis buatan sendiri di menunya, ada mesin yang membuat sosis dan produk sesuai untuk keperluan dan anggaran. Sebaik sahaja anda mencari yang betul, anda akan berada di jalan yang betul untuk membuat sosej buatan sendiri pada bila-bila masa.
Asas untuk pengeluaran sosej
Pengisi sosej atau produk untuk pengeluaran mereka bukanlah satu-satunya perkara yang anda perlukan untuk membuat sosej segar. Perkara pertama yang diperlukan adalah daging lembu tanah, dibeli atau tanah di rumah, jika anda mempunyai peralatan. Kemudian anda memerlukan rempah dan pengawet. Jika anda mahu menghisap sosej tanpa merokok, tambah sedikit cecair berasap kepada daging lembu. Anda akan memerlukan cecair semula jadi yang biasanya berasal dari saluran gastrointestinal lembu, domba dan babi, dan usus babi adalah pilihan terbaik untuk kegunaan rumah. Selongsong itu harus direndam dalam air suam selama tiga puluh minit dan dibilas dalam air es sebelum memulakan proses.
Hi-Mountain Kit untuk Pengilangan Sosis buatan Rumah
Cabela menawarkan kit sosej buatan sendiri untuk pemula dalam pembuatan sosis, yang mencari hobi baru, kurang daripada R $ 47 reais. Mereka datang lengkap dengan semua yang diperlukan untuk membuat sosej anda sendiri: perasa, pengawet, casing dan arahan untuk lebih daripada 10 kg daging. Terdapat juga pelbagai sosej yang tersedia: Jerman, salami, kismis, bratwurst (sosis babi Jerman), bolognese (sosis daging babi atau lembu), jalapeno dan salami dengan lada tanah.
Kit pengisi sosej Kitchenaid
Bagi tukang masak yang ingin melabur dalam pembuatan sosej tanpa banyak kekeliruan, Kitchenaid menawarkan aksesori untuk pengadunnya untuk mengisi sosis. Digunakan dengan aksesori pengisaran daging, ia dilengkapi dengan tiub 10mm dan 15mm untuk $ 32.00 di laman web syarikat (sumber Mac 2011).
Letakkan pengisi sosis besi untuk 1.5 kg
Pengisi ini disalut dengan lapisan dua timah dan bertujuan penggunaan dan pembersihan mudah. Ia mempunyai tiub 20 cm panjang, yang memudahkan pengendalian dan membenarkan penggunaan casings yang lebih besar. Ia juga dilengkapi dengan tiub 2 - 3 cm dan lebih padat yang memudahkan penyimpanan. Pengisi ini berharga $ 190.00 pada laman web syarikat SausageMaker (sumber Mac 2011).
Pengisi sosej keluli tahan karat untuk 7 kg
Pengisi ini adalah untuk mereka yang bertujuan untuk membuat lebih banyak sosej, mungkin untuk menjual di beberapa pasar atau restoran. Dibuat sepenuhnya dengan keluli tahan karat dengan silinder makanan yang tidak berkarat, model ini dilengkapi dengan tiub plastik 1.75, 2.0 dan 3 cm. Injap pelega tekanan keluli membantu mencegah usus daripada meluap. Perkakas ini boleh didapati di laman web syarikat The SausageMaker untuk R $ 1170.00.