Kandungan
Semua gril arang, kombinasi panggangan dan perokok memerlukan proses pengawetan khas untuk menghapuskan bahan kimia dan memastikan penggunaan selama bertahun-tahun. Prinsip penyembuhan umum yang sama berlaku untuk semua jenis gril dan perokok.
Pelinciran bilik
Tanpa penyembuhan yang betul di dalam panggangan, perokok dan anjakan sisi relau, bahagian dalam logam akan berkarat selepas musim atau dua penggunaan. Bahan kimia dan kekotoran lain dalam gril baru juga perlu dibakar dalam proses pengawetan sebelum memasak makanan. Semburan khas yang dibuat untuk pemendakan atau pengurangan sayur-sayuran memberikan penghalang perlindungan jika digunakan dengan betul dan dipanaskan di dalam, sebelum memanggang makanan. Periksa dengan teliti bahagian dalam ruang memasak atau perokok, semua gril dan bahagian dalam mana-mana relau dengan semburan atau gris. Apabila setiap sentimeter persegi diliputi oleh lapisan minyak, sudah tiba masanya untuk proses pemanasan. Jangan melincirkan bahagian luar panggangan, perokok atau relau, kerana permukaan ini mesti dirawat dengan cat pelindung atau selesai.
Menjaga kebakaran
Untuk pelincir untuk menjadi lapisan pelindung pada panggangan atau perokok, pemanasan harus berlaku. Untuk pemanggang propana dan perokok, ia hanya satu perkara yang menembak jet gas selama kira-kira sejam, pada 200 darjah Celsius selepas pelinciran bahagian dalam perkakas. Untuk pemanasan arang dan perokok, sepenuhnya menutup grates dengan arang semula jadi, yang membakar lebih panas dan kebakaran lebih cepat daripada briket dan tidak mengandungi produk petroleum fouling. Letakkan arang di timbunan di tengah-tengah panggangan dan gunakan seterika pemanasan elektrik di arang sebelum memasang ke dalam saluran keluar. Pastikan bar besi di arang selama kira-kira lapan minit sehingga arang batu mula merokok dan retak. Kemudian keluarkan seterika dan gunakannya untuk meletakkan semula arang supaya setiap kawasan panggangan ditutupi. Tutup penutup dan biarkan api memanaskan bahagian dalam ruang selama satu jam sehingga pelincir berhenti merokok. Proses ini perlu diulang di dalam relau jika kombinasi gril dan perokok dilengkapi.
Penjagaan dan penyelenggaraan
Dari masa ke masa, lapisan pelindung di grid dan di dalam perokok dan ruang boleh haus. Menyemprot lapisan baru dengan semburan pada semua permukaan dalaman, sebelum dan sesudah digunakan, boleh memperbaharui proses penyembuhan. Sentiasa keluarkan bekas makanan dan serpihan bahan api lain dari grates dengan berus dawai sebelum pelinciran semula.