Cara membuat ais pada kek styrofoam palsu

Kandungan

Arahan
Apa yang anda perlukan

Salah satu cara untuk membuat kek visual yang besar tanpa perlu membakar yang besar adalah membuat lapisan atas kek dengan styrofoam. Kecuali anda memotong kek palsu, tiada siapa yang perlu tahu rahsia anda. Hidangkan tetamu anda lapisan "sebenar" yang lebih rendah daripada kek. Periuk menjual topping untuk memasak kek yang dibuat daripada styrofoam, tetapi anda boleh membuat fondant anda sendiri, sesuai untuk kek styrofoam. Oleh itu, anda boleh menggunakan fondant untuk lapisan sebenar anda dan juga untuk lapisan Styrofoam, untuk mengekalkan rupa yang konsisten.

Arahan

Mungkin ada kek di bawah lapisan aising (Imej Comstock / Comstock / Getty Images)

Letakkan air, gula dan krim tartar dalam kuali dan kacau dengan teliti.
Letakkan mendidih di atas api sederhana, kacau berterusan.
Sejurus selepas gula larut sepenuhnya, tutupkan kuali dan reneh selama 2 hingga 3 minit dengan api sederhana.
Dip berus dalam air sejuk. Membongkar periuk dan sikat di dalam periuk.
Biarkan campuran mendidih, sehingga mencapai 114ºC, atau sehingga anda mendapatkan bola lembut. Ukur suhu dengan memasukkan termometer ke dalam campuran.
Bersihkan lembaran penaik dengan kain lembap.
Tuangkan campuran ke dalam baking dish setelah mencapai 114ºC. Biarkan sejuk sehingga hangat (kira-kira 10 minit). Jangan mengikis campuran panci, tuang saja.
Sebarkan campuran hangat dan pasangkannya dengan menggunakan spatula. Ulangi sehingga menebal.
Kukuk pembekuan tebal dengan tangan anda sehingga ia berkrim, putih dan cukup keras untuk menguli. Jika ia menghancurkan, tambah sedikit titis air.
Tutup doh dengan kain lembap dan biarkan selama 30 minit.
Knead campuran selama kira-kira satu minit membuat bola. Balut dalam kasa lembap dan letakkan di dalam bekas kedap udara. Ambil doh ke dalam peti sejuk selama 3 hingga 4 hari. Masa ini perlu melembutkan.
Memperluas fondant lembut untuk membuat helaian nipis yang halus. Letakkan lembaran fondant pada kek styrofoam untuk kuih-muih.