Cara memasak fillet daging lembu dalam ketuhar

Video.: MASAKAN DAGING SLICE ALA RESTORAN CUMA BEBERAPA MENIT | CEPAT&MUDAH!!

Kandungan

Arahan
Bagaimana
Notis
Apa yang anda perlukan

Filet adalah potongan daging lembu yang terletak di belakang lembu. Filet mignon bermaksud "fillet yang enak" dalam bahasa Perancis dan dikenali sebagai bahagian paling lembu dari lembu, juga mempunyai kandungan lemak terendah. Resipi ini menyediakan potongan 2.2 kg filet mignon yang berfungsi sehingga 10 orang dan mengambil antara dua hingga tiga jam dalam oven.

Arahan

Filet mignon adalah daging yang lazat yang berasal dari belakang lembu (Imej Filet Mignon oleh Graphix dari Fotolia.com)

Masukkan satu sudu garam, satu sudu teh lada, satu sudu teh bawang putih, 1/4 cawan wain merah kering dan setengah cawan kaldu dalam beg plastik yang boleh dimeteraikan dan dicampur. Masukkan filet di dalam beg itu, segarkan dan biarkan di dalam peti sejuk.
Biarkan stik memasak antara satu dan dua jam, kemudian keluarkan dari peti sejuk. Simpan bumbu untuk kegunaan kemudian dan letakkan daging dalam hidangan penaik sambil memanaskan oven ke 200 ° C.
Bakar pil selama sepuluh minit dan tuangkan perasa di atasnya. Kurangkan haba hingga 175 darjah dan masak selama 20 minit lagi, menuangkan perasa di atas daging sekali lagi setiap sepuluh minit.
Tanggalkan fillet dari oven dan letakkan di papan pemotong. Tutup daging dengan kerajang aluminium dan biarkan selama 5 hingga 10 minit. Pada masa ini suhu dalaman daging akan meningkat sedikit sebanyak.
Keluarkan kerajang dari atas filet dan potong stik kecil dengan pisau tajam, sajikannya dengan segera untuk rasa dan tekstur yang lebih baik.

Bagaimana

Gabungan rempah siap sedia atau buatan sendiri pilihan anda juga boleh digunakan untuk menggantikan resipi itu, pilih versi kegemaran anda dan jangan takut untuk melakukan ujian dan eksperimen!
Fillet panggang di dalam oven boleh dihidangkan panas, sejuk atau pada suhu bilik kerana daging sangat lembut dan terus dengan cara ini dalam mana-mana alternatif.

Notis

Apabila suhu akan bertambah beberapa derajat manakala daging terletak dengan kerajang aluminium, jika anda lebih suka daging yang lebih tua, mengurangkan masa memasak dalam masa dua atau tiga minit.