Cara memasak makanan laut dalam minyak

Video.: Cara Membuat Shabu Shabu Ala Rumahan

Kandungan

Arahan
Makanan laut goreng yang dibakar
Makanan laut yang dibakar dalam bir
Bagaimana
Notis
Apa yang anda perlukan

Salah satu khazanah laut terbesar ialah makanan laut. Makanan laut ini boleh mempunyai kerang keras atau lembut dan tumbuh di sepanjang kawasan cetek pantai. Clamshells keras lebih tebal, manakala cengkerang yang lebih lembut dan nipis lebih mudah pecah. Anda boleh memasak pelbagai jenis makanan laut dan menyajikannya di dalam cengkerang asal. Sediakannya dalam stim, keseluruhan goreng atau dalam jalur, mentah atau panggang di dalam kerang mereka atau letakkannya dalam sebarang resipi, seperti sup makanan laut atau sos. Untuk goreng kerang dalam jalur, anda boleh menggunakan mana-mana daripada mereka, tanpa mengira jenis shell.

Arahan

Goreng makanan laut yang ditutup dengan serbuk roti atau empanadas (Comstock / Comstock / Getty Images)

Makanan laut goreng yang dibakar

Tutup jalur makanan laut dengan susu skim dan ketepikan. Dalam periuk besar atau kuali, panaskan minyak ke suhu 190 ° C.
Campurkan tepung dengan garam saderi dan serbuk bawang dalam mangkuk kecil.
Tuangkan kerang dalam penyaring di atas tenggelam, tetapi jangan membasuhnya dengan air.
Kekalkan makanan laut dengan membiarkannya dalam campuran tepung dan berjabat lebihan.
Goreng keropong pertama sehingga mereka memperoleh warna emas yang kuat. Keluarkan mereka dari minyak dengan skimmer dan biarkan mengalir pada tuala kertas. Kerang masak dengan cepat, maka, mereka akan siap dalam masa dua minit. Ulangi proses ini dengan bahagian seterusnya sehingga semua makanan laut telah digoreng. Masukkan garam secukup rasa.

Makanan laut yang dibakar dalam bir

Panaskan minyak dalam periuk besar atau kuali pada suhu 190 ° C.
Campurkan tepung dengan setengah sudu garam dalam mangkuk besar dan tambahkan tin atau botol bir. Pukul dengan pukul telur hingga halus. Masukkan makanan laut dalam campuran dan kacau perlahan-lahan untuk menutupi keseluruhannya.
Ambil kepingan dalam jalur satu demi satu dan biarkan lebihan campuran longkang kembali ke dalam mangkuk. Kemudian letakkannya dalam minyak panas. Goreng dalam bahagian kecil.
Goreng makanan laut dalam jalur kecil sehingga mereka berwarna perang keemasan. Ini akan mengambil masa beberapa minit. Ulangi bahagian seterusnya.
Keluarkan kerang siap dari minyak dan keringkan di atas tuala kertas. Masukkan garam secukup rasa.

Bagaimana

Bekerja dalam bahagian kecil sambil memasak kerang supaya semuanya siap pada masa yang sama.
Pertimbangkan menggunakan minyak kacang untuk memasak makanan laut. Ia boleh dipanaskan hingga suhu tinggi tanpa membakar, menjadi minyak yang ideal untuk menggoreng.
Untuk kerang pedas, tambahkan cayenne lada ke campuran tepung dengan menggunakan jumlah yang dikehendaki.
Hidangkan krim goreng dengan sos kegemaran anda. Ia mungkin sos saus tartar, sesetengah sos selera, marinara atau remoulade.
Untuk penampilan yang lebih mewah, goreng kerang dan masak dengan kelapa parut. Fry seperti biasa. Hidangkan mereka dengan sos seperti marmalade oren dan jeli merah lada bersama dengan beberapa nanas yang dihancurkan.

Notis

Perhatikan dengan teliti memasak makanan laut. Sekiranya mereka menjadi sangat gelap, bukan sahaja rasa itu terpengaruh, tetapi daging juga akan menjadi sukar. Anda tidak perlu risau tentang meninggalkan mereka kerana mereka boleh dimakan mentah.