Kandungan
Bentuk bawah terbalik adalah bentuk dua bahagian eksklusif yang direka untuk menyediakan pencuci mulut khas seperti kek keju, kek dan pai tanpa tepung dan pencuci mulut yang halus. Ia adalah bahagian bawah bulat dan bahagian melengkung yang sesuai di bahagian bawah seperti kolar yang diikat dengan selak sisi. Bentuk ini agak murah, dan anda dapati di kedai bekalan bazar, dapur, online dan sering di dewan bazaar pasar raya tempatan anda.
Cara menggunakannya
Cincin cincin di sekitar bahagian bawah bentuknya. Jika resipi pai atau kek keju anda memerlukan kerak rangup, tekan campuran ke dalam bentuknya. Tuangkan pemadam ke atas adunan, bakar dan kemudian biarkan sejuk. Melepaskan selak dan tarik sisi, meninggalkan pencuci mulut anda di bahagian bawah bentuknya. Letakkan pencuci mulut pada pinggan kek, potong dan sediakan.
Reka Bentuk Fesyen
Sesetengah bentuk mempunyai corak waffle atau undulations kecil di bahagian bawah, yang menjadikannya tahan. Bentuk-bentuk ini sesuai untuk memanggang pencuci mulut yang lebih berat atau berkulit, seperti kek keju dan pai. Kuali dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan dengan sisi licin dan lain-lain dengan riak adalah pilihan yang hebat. Bahagian bawah sesuai dengan sempadan di sisi, yang mengekalkan bentuk dan memberikan kestabilan. Bentuk pinggir kosong adalah pilihan terbaik untuk kek, sementara mereka yang mempunyai riak berfungsi dengan baik untuk pai dan pencuci mulut dengan kerak.
Jenis komposisi
Bentuk dasar tradisional yang boleh ditanggalkan diperbuat daripada keluli dan mungkin mempunyai salutan tin, yang membantu mencegah kakisan. Bentuk aluminium popular untuk kegunaan di restoran kerana mereka tidak memerlukan banyak perhatian dan mesin pencuci pinggan selamat. Kedua-duanya mempunyai lapisan bukan kayu untuk memudahkan penghapusan pencuci mulut. Jenis dan berat bentuknya akan menjejaskan masa memasak; yang lebih berat memerlukan lebih banyak masa memasak, sementara aluminium cahaya memerlukan kurang. Dulang pembakar mempunyai kesan ke atas tekstur pencuci mulut yang siap.
Format
Secara tradisinya, bentuk bawah terbalik adalah bulat. Kaiser, pembuat alat dapur terbesar di dunia, terkenal dengan ciptaan bentuk bawah yang boleh ditanggalkan, yang digelar "bentuk kue bulat cerdas." Barisan peralatan memasak Kaiser's Noblesse membuat lapisan dua tanpa lapisan, keluli tahan karat yang dibarisi dengan bocor. Kaiser juga mempunyai bentuk dasar segi empat tepat yang boleh ditanggalkan kira-kira 22 x 30 cm, serta satu set bentuk tidak melekat kira-kira 18 cm dan 22 cm dan satu hidangan roti tidak melekat roti. Kaiser mengeluarkan satu set tiga bentuk bawah yang boleh ditanggalkan kira-kira 20, 22 dan 25 cm keluli tinned, sesuai untuk cheesecake berlapis. Syarikat Wilton bertanggungjawab terhadap reka bentuk bentuk hati yang boleh dilepaskan di hati.
Petua untuk digunakan
Sebilangan besar bentuk bawah boleh bocor, tetapi jika ini berlaku, tutup bahagian luar bentuk dengan foil sebelum dibakar. Jika anda memerlukan bentuk anda untuk memasak tambahan, gariskan bahagian bawah dengan kertas buttered. Apabila sejuk, pencuci mulut anda akan meluncur dengan mudah ke dalam hidangan hidangan.Ia bukanlah idea yang baik untuk meninggalkan makanan berasid seperti pencuci mulut sitrus atau buah-buahan merah dalam aluminium atau keluli tinned untuk jangka masa yang lama. Lapisan enamel atau nonstick menghilangkan kebimbangan ini. Pastikan bentuk keluli tahan karat sentiasa kering untuk mengelakkan karat.
