Cara Memasak Ikan dengan Pisau Elektrik

Pengarang: Judy Howell
Tarikh Penciptaan: 27 Julai 2021
Tarikh Kemas Kini: 1 Disember 2024
Anonim
Membersihkan Ikan dengan pisau Elektrik
Video.: Membersihkan Ikan dengan pisau Elektrik

Kandungan

Filleting jenis ikan dengan pisau elektrik dilakukan pada dasarnya dengan cara yang sama dengan pisau biasa. Kaedah yang sama digunakan, tetapi pisau elektrik membuat kerja lebih mudah, lebih pantas dan tidak begitu melelahkan. Kelebihan ini sangat baik apabila terdapat banyak ikan untuk dibersihkan. Pisau elektrik akan membantu anda membersihkan sejumlah besar ikan dengan cepat.


Arahan

Ketahui untuk memfailkan ikan dengan pisau elektrik (John Foxx / Stockbyte / Getty Images)

    Isi ikan dengan pisau elektrik

  1. Masukkan pisau ke pisau elektrik mengikut arahan pengeluar. Pasang kord ke soket jika pisau itu ada.

  2. Letakkan ikan di papan pemotong dan buka pisau. Potong di belakang gill di sepanjang tulang belakang, berhati-hati agar tidak menyeberang.

  3. Hidupkan pisau 90º dan potong ke arah ekor, memeluk tulang belakang dengan pisau. Apabila ia mencapai ekor, cuma memotongnya, memisahkan fillet dari seluruh ikan.

  4. Hidupkan ikan dan ulangi proses di sisi lain. Buang perumahan. Sekarang anda akan mempunyai dua stik masih dengan skala dan tulang rusuk.

  5. Bermula di bahagian kepala, letakkan pisau di antara tulang rusuk dan bahagian berisi fillet. Simpan pisau dekat dengan tulang dan potong mengikuti kelengkungan tulang rusuk untuk mengelakkan membuang daging ikan. Langkah ini boleh dilakukan dengan skala naik atau turun; lihat kaedah mana yang paling sesuai untuk anda.


  6. Keluarkan semua skala dari fillet pada satu masa. Letakkannya di papan pemotong dengan bahagian bersisik ke bawah. Pegang bahagian belakang dengan jari atau garpu dan potong sedikit melalui daging, ke arah kulit. Bekerjasama rapat dengan kelebihan untuk memelihara daging. Selepas mencapai kulit, biarkan bilah selari dengan papan dan sekadar memisahkan sisik dari daging. Mereka akan datang bersama dalam sekeping besar.

  7. Ulangi proses pemadatan dan pelepasan dengan fillet yang lain.

Bagaimana

  • Walaupun kaedah untuk menggunakan pisau elektrik sama seperti yang biasa, berhati-hatilah untuk tidak memotong daging terlalu cepat dan akhirnya merosakkannya. Itulah satu-satunya masalah dengan pisau elektrik.

Notis

  • Sekiranya pisau anda mempunyai benang, sentiasa simpannya dari bilah.
  • Gunakan sarung tangan khas untuk membersihkan ikan di tangan yang tidak memegang pisau. Ini akan membantu melindungi anda dari luka.

Apa yang anda perlukan

  • Papan pemotongan
  • Fork