Cara Mencegah Pengeringan Pork Chops oleh Menggoreng

Kandungan

Arahan
Apa yang anda perlukan

Pork daging ayam adalah daging yang lembut dan lembap jika disiapkan dengan betul. Mereka kering dengan cepat, jika dilakukan dengan salah, kerana daging ini tidak mempunyai lemak intramuskular untuk tetap lembab. Kunci kek cawan goreng yang lembap dan berair adalah coklat, ini akan mengekalkan rasa dan kelembapan semulajadi.

Arahan

Kunci untuk membiarkan daging berair adalah panas (Rob Harris / Media Permintaan)

Keluarkan daging babi dari peti sejuk kira-kira 30 minit sebelum memasak. Penggorengan adalah terbaik apabila daging babi berada berdekatan dengan suhu bilik.

Menggoreng terbaik apabila daging babi berada berdekatan dengan suhu bilik (Rob Harris / Media Permintaan)
Hancurkan kelembapan pada setiap sisi daging babi dengan tuala kertas. Untuk coklat adalah yang terbaik untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan.

Menyerap kelembapan pada setiap sisi daging babi dengan tuala kertas (Rob Harris / Media Permintaan)
Masukkan bumbu pada daging babi atau taburkan dengan garam dan lada secukup rasa. Tekan bumbu ke dalam daging untuk cengkaman yang lebih baik.

Masukkan bumbu secukup rasa (Rob Harris / Media Permintaan)
Panaskan kuali di atas api yang sederhana tinggi. Tutup bahagian bawah kuali dengan satu sudu minyak. Apabila minyak panas, tambah daging babi dan coklat di satu sisi selama kira-kira 6 minit. Jangan letakkan terlalu banyak keping dalam kuali pada satu masa. Ini akan mengurangkan suhu kuali dan daging tidak akan menjadi emas.

Dour di satu pihak selama kira-kira 6 minit (Rob Harris / Media Permintaan)
Hidupkan daging babi dan coklat sebaliknya selama 6 minit lagi, atau sampai suhu dalaman mencapai 70 darjah Celsius. Keluarkan mereka dari kuali dan biarkan selama 3 minit.

Hidupkan daging babi dan coklat sebaliknya selama 6 minit lagi (Rob Harris / Media Permintaan)