Kandungan
Masakan Afrika Selatan telah dipengaruhi oleh pelbagai wilayah, khususnya India, Belanda dan Indonesia. Orang-orang di setiap negara membawa gaya kuliner masing-masing ke meja di negara ini dan oleh itu pelbagai rempah digunakan dalam masakan Afrika Selatan.
Rempah India
Salah satu aspek masakan India yang lazim di Afrika Selatan adalah kari. Kari adalah campuran pelbagai rempah kuat dan aromatik, termasuk serbuk kari, kayu manis, serbuk cili dan kunyit. Serbuk lada menambah rasa pedas dan kunyit bertanggungjawab untuk pewarna kuning kari. Kayu manis menambah sentuhan manis.Kombinasi lain yang boleh digunakan dalam masakan Afrika Selatan termasuk buah pelaga dan ketumbar.
Rempah-rempah Indonesia
Masakan Indonesia juga biasa di Afrika Selatan dan memerlukan pelbagai rempah. Lagipun, Indonesia dikenali sebagai "pulau rempah-rempah." Ramai yang sama digunakan dalam kari India, tetapi mungkin juga termasuk yang lain, seperti daun bawang putih dan teluk. Bumbu-bumbu ini boleh ditemui di sosis Afrika Selatan, yang merupakan variasi masakan Indonesia, daging yang dimasak dan disajikan dengan lidi. Cengkeh kering, rempah lain Indonesia, digunakan dalam minuman keras, sosej biasa di Afrika Selatan.
Rempah Belanda
Ketika Belanda menetap di Afrika Selatan, mereka membawa masakan khas mereka. Budaya khusus ini menggunakan pelbagai jenis perisa dan sedikit bahan dalam hidangan yang sama. Contohnya sup tomato dan kemangi. Selain bubur, rempah lain yang digunakan dalam masakan ini termasuk lada, thyme, lada hitam dan marjoram. Thyme, basil dan marjoram menambah kepada hidangan rasa herba yang tersendiri, mengalihkan dari rempah atau rempah ke dalam biji, seperti ketumbar. Peppercorn menambah sentuhan pedas, dan lada Jamaica, rasa buah yang lemah.