Kandungan
Pesakit yang didiagnosis dengan diabetes perlu mengikuti diet yang ketat dengan sekatan tertentu dan banyak penjagaan. Diabetes tidak lebih daripada sindrom yang dicirikan oleh kekurangan insulin dalam tubuh. Kerana insulin adalah hormon yang bertanggungjawab untuk mengubah glukosa (gula) menjadi tenaga, satu senario dengan kekurangan atau sekatan bahan tersebut menghasilkan peningkatan glukosa dalam darah. Oleh itu, diet pesakit diabetes perlu dikawal, terutamanya dengan produk diet atau gula. Dalam pengertian ini, salah satu sekutu besar yang menentang penyakit itu adalah pisang. Ketahui sebabnya.
Jenis-jenis diabetes
Pesakit dengan diabetes jenis 1 tidak boleh menghasilkan insulin. Diabetis jenis 2, terdapat pengeluaran insulin, tetapi tubuh mula menentang hormon. Khususnya dalam kes ini, dalam diabetes jenis 2, diet pisang adalah cekap. Ini kerana bahagian buah, seperti pulpa dan kanji, mampu mengurangkan pembebasan insulin melalui pankreas, membantu tubuh berfungsi dengan baik. Di samping itu, ia juga mempunyai bahan utama untuk membantu mengawal diabetes: pati tahan.
Tahan pati
Pisang mempunyai kanji yang tahan lama, bahan yang tidak dicerna oleh enzim pencernaan dan mudah disingkirkan oleh badan. Jenis kan ini nikmatilah rasa kenyang dan pada masa yang sama membantu mengawal tahap glukosa darah. Belum lagi bahawa ia juga mengurangkan penyerapan lemak dalam badan dan juga meningkatkan flora usus. Semua ciri-ciri ini memberi manfaat kepada tubuh pesakit dengan diabetes. Kanun tegas, bagaimanapun, untuk menjadi kukuh, harus dipanaskan atau dimasak. Hanya pada suhu tinggi, sifat kimia diaktifkan.
Pisang hijau
Antara jenis pisang yang paling sesuai untuk diet diabetes ialah pisang hijau, yang mempunyai bakteria yang baik, iaitu mikroorganisma yang membantu sistem pencernaan kita secara menyeluruh. Resipi yang lazat untuk pisang hijau dipanggil biomas. Hanya letakkan pisang (dengan kulit) untuk mendidih dengan air dalam periuk tekanan selama kira-kira sepuluh minit. Kemudian, dengan kuali sudah sejuk, buang kulit dan pukul pulpa di dalam blender sehingga ia menjadi pasta. Kemudian tambahkan beberapa titis lemon dan sajikan hidangan beku.
Kurang insulin
Setelah dimakan, pisang yang dipanaskan atau dimasak dapat mengurangkan pelepasan insulin melalui pankreas. Satu kajian yang dijalankan oleh Fakulti Sains Farmasi Universiti São Paulo (Usp), mengesahkan bahawa kanji tahan pisang tidak dicerna sebagai glukosa. Sebaliknya, kanji terus ke dalam usus besar, di mana ia menjalani proses penapaian sehingga ia menghasilkan asid lemak yang menyelamatkan sel-sel pankreas. Hasilnya adalah penurunan besar dalam insulin dalam tubuh dan kehidupan yang lebih sihat untuk pesakit diabetes.
