Kandungan
- Bagaimana untuk memanaskan gril dan menyediakan daging
- Bagaimana hendak panggang
- Bagaimana untuk mengukur suhu
Panggang ayam yang dibakar roti akan menghasilkan hidangan yang lebih sihat daripada menggoreng daging dalam minyak sayuran, dan mungkin mengambil sedikit masa daripada membakarnya di dalam ketuhar, bergantung pada suhu panggangan anda. Daging ayam, seperti semua daging lain, perlu dimasak sehingga suhu dalaman minimum tercapai, supaya ia dapat dimakan dengan selamat. Cara terbaik untuk mengetahui suhu makanan adalah dengan menggunakan termometer memasak yang perlu dimasak semua tukang masak. Termometer digital atau umum boleh dibeli di beberapa pasar raya dan kedai peralatan dapur khusus.
Bagaimana untuk memanaskan gril dan menyediakan daging
Panaskan panggang selama sekurang-kurangnya sepuluh minit sebelum meletakkan ayam. Jika menggunakan arang, tunggu sehingga arang begitu panas sehingga mereka mula memerah. Pemanasan panas pemanasan akan mengurangkan jumlah masa yang diperlukan untuk membakar makanan. Simpan daging di dalam peti sejuk sehingga siap untuk membakarnya, terutamanya jika ia panas di luar. Sediakan bahan salutan Milanese terlebih dahulu supaya daging itu keluar dari peti sejuk untuk sekurang-kurangnya jumlah masa yang mungkin. Selepas anda selesai membuat topping, anda boleh mula membakar segera atau letakkan ayam rebus di dalam peti sejuk sehingga masa memanggang.
Bagaimana hendak panggang
Letakkan minyak sedikit di atas panggangan untuk mengelakkan bumbung Milan dari melekat pada permukaan panggangan. Gunakan berus memasak atau tuala kertas untuk menyebarkan minyak di gril sebelum memanaskannya. Letakkan kepingan ayam untuk bakar. Potongan-potongan yang lebih kecil seperti kaki, sayap, paha atau jalur akan mengambil sedikit masa untuk membakar daripada payudara. Ia mungkin lebih baik untuk memulakan pembakar dada ayam selama lima hingga sepuluh minit sebelum meletakkan potongan yang lebih kecil pada panggangan jika anda ingin menyampaikan semua potongan bersama.
Bagaimana untuk mengukur suhu
Gunakan pinset untuk menghidupkan daging. Sayap dan jalur ayam hanya memerlukan 10 hingga 15 minit untuk membakar setiap sisi jika panggangan panas. Daging paha dan kaki akan mengambil antara 15 hingga 20 minit pada setiap sisi, dan payudara akan mengambil masa sehingga 50 minit untuk dibakar sepenuhnya. Uji suhu di bahagian paling tebal burung. Jangan menolak termometer ke tulang, dan baca suhu. Ayam perlu dipanggang sehingga mencapai suhu dalaman 74 ° C, untuk dimakan dengan selamat.