Kandungan
- Mengikat lada
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
- Langkah 4
- Langkah 5
- Cara mengeringkan lada di dalam ketuhar
- Langkah 1
- Langkah 2
- Langkah 3
- Langkah 4
Lada cili (Capsicum annuum) adalah pelbagai jenis lada yang mudah ditanam oleh sesiapa sahaja. Mereka matang apabila panjangnya antara 12 hingga 15 cm dan meneruskan warna merah terang setelah mengalami dehidrasi. Apabila kering, mereka boleh ditambahkan ke dalam hidangan pedas apa pun, ketika dimasak dan lembut, dengan rasa yang kuat. Anda boleh menggunakan kaedah lama untuk mengekalkan rasa lada dengan mengikatnya pada tali dan mengeringkannya di bawah sinar matahari dan angin musim luruh, untuk mengeringkannya sehingga siap untuk musim sejuk.
Mengikat lada
Langkah 1
Tuai lada panas apabila berwarna merah terang dan masih pekat. Basuh lada dengan sabun dan air, kemudian bilas hingga bersih dan biarkan kering.
Langkah 2
Potong sehelai benang selimut 60 cm dan ikatkan pada hujung tusuk gigi atau tongkat panjang. Hantarkan hujung benang yang lain melalui jarum tebal.
Langkah 3
Masukkan jarum melalui batang cabai panas. Geser lada ke bawah hingga kira-kira 2.5 cm dari tusuk gigi atau tongkat. Ambil gelung benang di sekitar batang dan lulus jarum melaluinya lagi, pada arah yang sama anda menggunakannya pada mulanya. Mengikat lada dua kali akan menghalangnya meluncur di sepanjang garisan sambil menggantungnya.
Langkah 4
Masukkan jarum melalui lada cili lain dan geserkannya ke sepanjang benang sehingga jaraknya sekitar 2.5 cm dari yang pertama. Kelilingi benang dan lulus jarum melalui batang semula. Terus mengikat lada dengan kaedah ini sehingga hanya tinggal kira-kira 15 cm benang.
Langkah 5
Ikat hujung garis yang longgar ke bumbung beranda anda, di langkan di garaj, atau di tempat lain yang membolehkan lada menerima cahaya matahari dan angin sejuk setiap hari. Biarkan lada kering selama kira-kira dua minggu sehingga keras dan berkulit.
Cara mengeringkan lada di dalam ketuhar
Langkah 1
Basuh lada dan periksa untuk melihat apakah mereka hancur, rosak atau rosak dengan cara apa pun. Buang lada manja yang anda dapati.
Langkah 2
Pakai sarung tangan getah untuk mengelakkan cecair dari lada masuk ke tangan anda. Potong lada dalam bulatan 6 mm.
Langkah 3
Susun kepingan lada dalam satu lapisan pada kepingan cookie. Letakkan kuali dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu serendah mungkin, seperti 60 ° C. Biarkan pintu ketuhar sedikit terbuka.
Langkah 4
Putar lada sekali setiap jam sehingga kering sepenuhnya.