Kandungan
Teh herba boleh dibuat dari buah-buahan kering, bunga atau tanaman. Di Eropah, minuman jenis ini dikenali sebagai tisane (dari "tisane" Perancis), yang bermaksud "infus herba". Teh buah kering digunakan untuk menggantikan minuman berkafein dan untuk sifat terapeutiknya. Contohnya, minuman yang dibuat dari merendam daun dan buah currant hitam dalam air mendidih kaya dengan antioksidan dan antosianin, atau komponen yang terdapat dalam buah-buahan merah yang melegakan keradangan. Anda boleh mengeringkan buah-buahan dengan beberapa tablet vitamin C, ketuhar dan botol kaca.
Langkah 1
Pilih buah segar dan masak. Buah yang sangat masak boleh menjadi berserat dan keras. Yang hijau, sebaliknya, mungkin tidak cukup manis atau dengan warna yang tepat. Proses penyahhidratan tidak akan mengubah kualiti buah.
Langkah 2
Basuh buahnya. Periksa dan buang yang rosak. Acuan boleh tumbuh pada buah semasa penyahhidratan.
Langkah 3
Keluarkan kulit dari buah yang mempunyai lapisan lilin, seperti plum dan beri. Masukkan ke dalam air mendidih selama 30 saat hingga satu minit. Tiriskan di bawah air sejuk. Keringkan dengan tuala kertas.
Langkah 4
Campurkan dua setengah sudu kristal asid askorbik dalam satu liter air sejuk. Rendam buah selama sepuluh minit. Keluarkan dengan sudu berlubang.
Langkah 5
Panaskan oven hingga 60 ° C. Letakkan buah di atas dulang dalam satu lapisan. Biarkan dulang di dalam ketuhar selama empat hingga dua belas jam. Masa penyahhidratan bergantung pada jenis dan saiz buah. Kepingan epal nipis memakan masa kira-kira enam jam, sementara sekeping buah persik besar boleh memakan masa hingga 36 jam untuk kering.
Langkah 6
Biarkan buah sejuk hingga suhu bilik. Kencangkan mereka untuk menguji kelembutan dan kekeringan.
Langkah 7
Simpan buah kering dalam beg plastik dengan penutup kedap udara atau balang kaca tahan kelembapan. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.