Kandungan
Daun bay tumbuh di laurel, yang berasal dari Asia Kecil, walaupun tanaman aromatik ini juga terdapat di kawasan Mediterania dan kawasan lain dengan iklim yang serupa. Daun salam terkenal dengan tukang masak dan memberikan rasa pedas kepada sup, rebusan, sos, pasta dan sayur-sayuran. Apabila mengalami dehidrasi, mereka sangat bagus untuk digunakan dalam potpourris, karangan bunga dan sachet, selain memancarkan aroma tanah yang kuat dan menyegarkan rumah anda.
Langkah 1
Tuai daun bay apabila embun pagi telah kering dan mereka tidak panas kerana cahaya matahari tengah hari, sama ada pada waktu pagi atau awal petang.
Langkah 2
Potong dahan besar tanaman dengan gunting berkebun dan goncangkan dengan lembut untuk menghilangkan serangga.
Langkah 3
Keluarkan semua daun yang mati, berpenyakit atau rosak dan buang semua serpihan.
Langkah 4
Basuh dahan di dalam air sejuk dan goncangkannya dengan lembut untuk membuang lebihan air. Keringkan dengan teliti dengan tuala teh lembut, kerana daun salam yang basah dapat membentuk dan merosakkan.
Langkah 5
Potong daun dari bahagian bawah dahan, tinggalkan sekitar 1.2 cm hingga 2.5 cm dari batang tanpa daun.
Langkah 6
Bahagikan cawangan ke dalam kumpulan kecil yang terdiri daripada empat hingga enam. Ikat hujung tali di sekitar dahan setiap kumpulan dan ujung yang lain di dasar penyangkut kawat, sehingga daun bay tergantung di atas.
Langkah 7
Gantung penyangkut dengan daun salam di kawasan kering dan hangat (24ºC hingga 26.5ºC), di mana banyak udara beredar. Penyahhidratan lengkap biasanya memakan masa dua hingga empat minggu.
Langkah 8
Simpan daun bay kering dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Periksa setiap hari selama dua hingga tiga hari. Sekiranya terdapat kelembapan, keluarkan daun dan biarkan kering lebih banyak.