Cara mengupas pic untuk mengekalkannya

Video.: Anda belum pernah makan kentang seperti ini sebelumnya

Kandungan

Arahan
Bersedia untuk mengupas buah persik
Mengupas pic
Bagaimana
Notis
Apa yang anda perlukan

Musim persik masak semasa musim panas ditunggu-tunggu dengan harapan yang hebat. Waktu penyimpanan buah persik segar sangat pendek tetapi boleh dilanjutkan dengan cara mengekalkan. Resipi kegemaran anda dengan buah ini, seperti peach pie, pic dengan kayu manis dan krim atau apa-apa hidangan lain, boleh didapati sepanjang tahun di pantri anda. Memproses pic untuk mengekalkan menjadi lebih mudah apabila kulit dikeluarkan tanpa perlu mengupas setiap buah dengan pisau tajam. Peach pemutihan adalah proses yang digunakan untuk mengeluarkan kulit.

Arahan

Menyediakan pic kalengan membuat buah ini tersedia sepanjang tahun (Zedcor Wholly Owned / PhotoObjects.net / Getty Images)

Bersedia untuk mengupas buah persik

Panaskan periuk besar dengan air di atas periuk di atas api hingga sederhana sehingga ia mendidih.
Cuci persik dengan teliti dan terangkannya yang telah lebam, terkena burung atau tidak sesuai untuk pengetinan. Potong X kecil dengan pisau tajam pada akhir buah terhadap batang.
Letakkan mangkuk atau baldi yang setidaknya dua kali saiz keranjang dawai di sebelah dapur. Apabila keranjang wayar penuh dengan persik, sejumlah besar air akan keluar, yang akan memerlukan bekas besar air sejuk.
Isi mangkuk atau baldi setengahnya dengan air sejuk - tetapi pasti meliputi keranjang persik - pada suhu kira-kira 7.5 ° C. Air akan panas dengan cepat apabila pic panas dihidupkan di dalamnya.
Isi mangkuk atau baldi saiz yang sama separuh dengan penyelesaian asid askorbik, mengikut arah pakej. Ini akan menghalang pic daripada menjadi gelap.

Mengupas pic

Letakkan periuk perlahan-lahan dalam bakul kawat dan rendam dalam kuali air mendidih sehingga pic sepenuhnya dilindungi. Biarkan mereka dalam air mendidih selama 30 hingga 60 saat, sehingga kulit mula memisahkan dari pulpa. Ambil bakul dari kuali dan biarkan air yang berlebihan disalirkan dengan cepat.
Dip keranjang persik segera ke dalam baldi air sejuk yang menutupinya dengan teliti.
Gunakan tangan anda untuk tarik tali kulit dengan perlahan di mana X dipotong, mengupas buahnya sepenuhnya.

Bagaimana

Membekukan semua kulit dan buah-buahan yang dikupas buah untuk membuat jeli atau jeli buah pada masa akan datang.
Gunakan penyelesaian satu sendok teh atau 3,000 mg asid askorbik (vitamin C) setiap 3.8 L air untuk merendam kepik, atau hanya campuran mengikut arahan label.

Notis

Gunakan hanya buah segar yang berkualiti baik untuk tujuan pengetinan.
Basuh pic dengan teliti untuk menghilangkan bahan kimia atau serpihan lain.
Kek persik masih memerlukan 30 hingga 60 saat lebih lama daripada yang matang dalam air mendidih.