Kandungan
Kadal adalah potongan daging yang popular kerana harganya agak murah sementara masih enak dan kaya dengan protein dan zat besi. Masalah umum pada daging ini adalah sukar untuk dikunyah. Terdapat cara membuatnya lembut sehingga anda dapat memotongnya dengan mudah hanya menggunakan garpu anda. Adalah mungkin untuk melembutkan daging dengan beberapa cara untuk menyediakan makanan yang lazat.
Langkah 1
Letakkan kadal di permukaan yang bersih dan halus dan pukul dengan pemotong. Lakukan dua bahagian daging ini. Tukul daging membantu memecahkan serat daging, yang menjadikannya lebih lembut.
Langkah 2
Campurkan cuka putih, minyak zaitun dan bawang putih parut untuk membuat pengasam. Letakkan daging di atas pinggan dan tuangkan campuran di atasnya. Tutup dan sejukkan selama empat hingga enam jam. Keasidan cuka, serta enzim bawang putih, akan membantu menjadikan kadal lebih lembut.
Langkah 3
Tepung daging. Panaskan satu sudu minyak dalam kuali di atas api sederhana dan coklat bahagian daging masing-masing selama satu minit. Pindahkan ke kuali elektrik. Masukkan bawang cincang, kaleng krim sup cendawan dan 250 gram kaldu.
Langkah 4
Masak daging di dalam kuali elektrik pada suhu rendah selama enam hingga lapan jam.