Cara membuat krim Inggeris menggunakan susu atau krim yang dipeluwap

Kandungan

• Kalori dan kandungan lemak
• Cara penyediaan
• Rasa
• Tekstur

Krim Inggeris, juga dikenali sebagai custard, adalah pencuci mulut seperti puding yang tebal. Walaupun ia biasanya disediakan dengan susu tradisional, anda boleh menggunakan krim masam atau susu pekat untuk menjadikannya kelihatan berbeza. Walaupun mereka sering dianggap bersamaan, bahan-bahan ini mempunyai rasa dan tekstur yang berbeza, terutama apabila digunakan untuk memasak.

Krim Inggeris boleh dirangsang dalam beberapa cara (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Kalori dan kandungan lemak

Salah satu perbezaan antara susu pekat dan krim masam adalah kandungan lemak yang terdapat di dalamnya. Semakin tinggi kandungan lemak produk, semakin banyak jumlah kalori dan krim. Susu kental mempunyai kandungan lemak kira-kira 10%, manakala krim mempunyai nilai melebihi 20%, yang seterusnya menjadikannya lebih banyak kalori.

Cara penyediaan

Susu pekat biasanya digunakan untuk menjadikan krim bahasa Inggeris lebih sedap. Apabila memasak krim dalam tab mandi air menggunakan susu pekat, berhati-hati dengan suhu supaya tidak membiarkannya. Jika ini berlaku, letakkan campuran dalam pengisar dan pukul dengan sedikit susu pekat. Krim ini digunakan untuk menghasilkan krim yang lebih kuat, lebih padat, yang sering digunakan sebagai asas untuk ais krim. Kandungan kewanitaan yang tinggi krim menghalangnya daripada berkerut.

Rasa

Krim Inggeris yang dibuat dengan susu pekat mempunyai rasa yang lebih kuat dan manis berbanding dengan susu tradisional yang disediakan, jadi disyorkan bahawa ia disajikan dalam bahagian yang lebih kecil. Krim menjadikan pencuci mulut lebih berkrim dan berat, mengakibatkan penggunaan yang lebih rendah. Daripada menggunakan karamel atau topping coklat, cuba untuk mengimbangi hidangan dengan menghidangkannya dengan buah.

Tekstur

Susu kental menghasilkan krim bahasa Inggeris yang lebih tebal berbanding dengan yang tradisional, dan krim membuat pencuci mulut walaupun padat. Atas sebab ini, krim tidak ditunjukkan jika anda mahu krim yang lebih nipis dan licin. Perbezaan konsisten apabila menggunakan krim masam dan susu pekat akan menjadi sangat kecil dan oleh itu bahan-bahan dibezakan terutamanya oleh krim dan jumlah kalori.