Kandungan
Kuali pembakar kaca tidak sesuai untuk memasak pizza, tetapi boleh digunakan jika perlu. Mereka mengalirkan panas dengan baik, dan makanan cenderung memasak lebih cepat dalam gelas daripada pada logam. Ini boleh menyebabkan makanan membakar jika resepnya tidak disesuaikan untuk menggambarkan perbezaan waktu memasak. Sebilangan besar resipi pizza boleh diubah untuk dibakar pada lembaran penaik kaca, mengurangkan suhu ketuhar sebanyak 15 ° C. Resipi ini adalah untuk lembaran penaik kaca dan tidak memerlukan perubahan.
Langkah 1
Larutkan sebungkus ragi kering dan 1/2 sudu teh dan gula merah dalam 1 1/2 cawan air suam dalam mangkuk besar. Biarkan campuran selama kira-kira sepuluh minit - ia mesti berbuih pada masa itu.
Langkah 2
Masukkan satu sudu teh garam, dua sudu minyak zaitun dan 2 1/2 cawan tepung ke dalam mangkuk. Kacau semua bahan sehingga sebati.
Langkah 3
Sebarkan secawan tepung di atas meja anda. Letakkan doh di kaunter dan selesaikan dengan menambahkan tepung seberat sebanyak mungkin. Doh akan kurang melekit kerana diusahakan dalam tepung.
Langkah 4
Tuangkan satu sudu minyak zaitun ke dalam mangkuk besar yang bersih. Putar dan putar mangkuk untuk menyebarkan minyak.
Langkah 5
Bentuk doh menjadi bola dan letakkan di dalam mangkuk dengan minyak zaitun. Tutup dengan kain dan biarkan di tempat yang hangat.
Langkah 6
Pukul doh sebaik sahaja saiznya berlipat ganda (perlu lebih kurang satu jam). Bentuk doh menjadi bola lagi dan biarkan selama satu minit. Gulungkan doh menggunakan gulung tepung bersaiz kuali kaca yang akan anda gunakan.
Langkah 7
Semburkan panci kaca dengan semburan tidak melekat untuk memasak. Letakkan doh di dalam kuali dan biarkan di tempat yang hangat selama lebih kurang 15 minit.
Langkah 8
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C.
Langkah 9
Sebarkan pizza cincang dan sos mozzarella ke atas adunan, mengikut citarasa anda. Letakkan topping yang diinginkan dan bakar selama 15 hingga 20 minit. Periksa pizza dengan kerap pada akhir memasak, keluarkan dari oven ketika kerak mulai berwarna coklat.