Cara Memasak Urchin Laut

Video.: Makanan jalanan Jepang - landak raksasa sashimi makanan laut Jepang

Kandungan

Arahan
Bagaimana
Notis
Apa yang anda perlukan

Landak laut adalah salah satu makanan yang anda lihat dan bertanya-tanya apa jenis peminat gila berfikir bahawa ia akan menjadi idea yang baik. Namun, walaupun penampilannya yang menonjol, landak laut (atau "uni", seperti yang dipanggil di Jepun) cukup menarik bagi penggemar makanan di seluruh dunia. Dengan rasa yang merangkumi intipati laut, menyediakan landasan laut dapat mencabar - tetapi pahala itu layak.

Arahan

Laut Urchin (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Cari pemburu ikan atau kedai yang menjual landak laut secara langsung. Jika anda mempunyai akses ke pasar Jepun atau Korea, anda boleh mencari landak. Pilih spesimen yang mempunyai tulang keras dan pembukaan di bahagian bawah, dan simpannya di dalam peti sejuk yang ditutup dengan kain lembap sehingga masa memasaknya.
Potong pembukaan bulat di bahagian atas landak laut menggunakan gunting tip tipis. Gunting dari kit kebersihan lelaki boleh berfungsi dengan baik (hanya ingat untuk membersihkannya dengan air sabun panas), atau anda boleh menggunakan gunting dapur biasa jika anda tidak dapat mencari apa-apa lagi.
Keluarkan "lidah" landak laut dengan sudu kecil (teh berfungsi dengan baik). Basuh dengan air sejuk dan letakkan di dalam mangkuk dengan bawang, sherry, jus lemon, ketumbar dan minyak zaitun. Biarkan selama 20 hingga 30 minit.
Panaskan ketuhar, lulus minyak zaitun pada kepingan roti dan panggangnya di kedua-dua belah pihak.
Tambah landak laut di atas kepingan dan berkhidmat.

Bagaimana

Jus lemon memasak landak laut dengan cara yang sama ia berfungsi pada ceviche atau ikan. Hidangan ini juga boleh dihidangkan mentah, terus keluar dari kulit, dan anda juga boleh memakannya beberapa minit selepas mengeluarkannya dari laut, menggunakan jari anda untuk memecahkan cangkangnya.