Kandungan
Krim mentega meringue Swiss digunakan untuk menghias kek dan kek cawan. Sampul boleh digunakan pada pusaran dan roset. Terdapat beberapa jenis krim ini. Bentuk yang paling biasa adalah variasi proses yang serupa. Krim meringue Switzerland dibuat dengan melarutkan gula dalam putih telur yang dipanaskan dan memukulnya. Bahagian atasnya mempunyai rasa mentega asli dan tekstur halus. Buah puri dan coklat juga dapat ditambahkan ke atas untuk memberi rasa.
Langkah 1
Krim meringue Switzerland dibuat dengan putih telur. Pembekuan yang dibuat tanpa kuning telur boleh dibiarkan di luar rumah selama beberapa jam. Walau bagaimanapun, terdapat risiko keracunan salmonella dan disarankan agar anda menyimpan ais dan kek di dalam peti sejuk.
Langkah 2
Mentega mempunyai rasa halus dan mudah memperoleh rasa lain. Letakkan ais di dalam bekas kedap udara dan sejukkan hingga sepuluh hari. Gunakan bekas plastik baru dan pastikan bekas ditutup. Lapisan ais juga boleh ditutup sepenuhnya dengan bungkus plastik.
Langkah 3
Krim sejuk mesti dibawa ke suhu bilik sebelum digunakan. Tanggalkan penutup atau plastik dari pembungkusan untuk memastikan bahawa sebarang pemeluwapan pencairan tidak bersentuhan dengan lapisan ais. Mentega mungkin perlu dipukul lagi. Gunakan kelajuan pengadun terendah dan pukul hingga sebati. Ini mungkin mengambil masa beberapa minit. Dalam beberapa kes, campuran mesti disebat selama sepuluh minit. Martha Stewart mengesyorkan agar icing dapat disimpan sehingga tiga hari.
Langkah 4
Kek yang dihiasi dengan aising krim boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu. Balut kek dalam plastik sebelum meletakkannya di dalam bekas kedap udara atau timah. Gariskan bekas kek dengan kertas untuk perlindungan tambahan terhadap aroma lain. Kubah kaca untuk kek juga boleh digunakan. Keluarkan kek sekurang-kurangnya satu atau dua jam sebelum memakannya. Icing sukar dan sejuk apabila keluar dari peti sejuk. Semakin kecil kek atau kek cawan, ia memerlukan lebih sedikit masa untuk dimakan.
Langkah 5
Icing boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tiga hingga enam bulan. Ia harus dibawa ke suhu bilik dan pukul sehingga rata lagi. Ini akan mengambil masa beberapa minit. Dalam beberapa kes, tidak perlu mengalahkan icing lagi.