Kandungan
Tekstur lembut krim mentega topping menyebabkan iri hati dalam penghias kek dan kegembiraan dalam pesta parti. Meliputi kek dengan lapisan mentega mentega memberikan keanggunan, dan sekali dilakukan mudah untuk diulangi sebagai banyak pihak dan perayaan yang diperlukan. Kadang-kadang, pembekuan mungkin tidak tetap seperti yang sepatutnya, meninggalkan kekacauan dan kehabisan pengikatan. Gunakan teknik penting untuk mencapai pembekuan dengan konsistensi lancar yang anda perlukan untuk menutup kek, cangkir atau gula-gula lain.
Arahan
-
Gunakan mentega pada suhu bilik. Mentega sebahagian cair terlalu panas untuk membuat krim mentega yang tegas. Mentega harus cukup lembut untuk dikendalikan dengan jari anda tetapi tidak cair.
-
Ayakan gula sebelum mencampur bahan. Ini akan membantu menggabungkan dan mengikat krim daripada mendapatkan sebahagian campuran dan aloi.
-
Sapu mangkuk ais krim yang unglazed ke dalam mandi ais. Isi mangkuk besar separuh jalan dengan kiub ais dan air. Letakkan mangkuk aising ais dalam mandi ais dan pukul lapisan ais sehingga ia licin dan berkrim.
-
Balut icing yang unglazed dan lumpy dengan tuala hangat. Balut tuala di sekitar mangkok krim mentega krim. Pukul aising perlahan ke dalam mangkuk untuk membolehkan kepingan mentega padat perlahan-lahan membubarkan.
-
Bekerja dalam persekitaran suhu yang sederhana. Persekitaran yang sangat panas boleh membuat krim mentega kehilangan aloi, mencairkan atau menguatkan.
Bagaimana
- Sekiranya resipi menggunakan cair dan gula putih telur, biarkan campuran sejuk pada suhu bilik sebelum mencambuk bersama dengan mentega.
Notis
- Jangan gunakan marjerin untuk membuat frosting krim mentega. Mereka mencairkan dengan cepat dan boleh kehilangan semula aloi.
- Gunakan pewarna makanan gel untuk pewarna krim mentega anda. Elakkan menggunakan pewarna cecair, kerana mereka boleh membuat aisasan anda sangat lembut.
Apa yang anda perlukan
- Sieve
- Mangkuk besar
- Kiub Ais
- Pengadun telur atau pukul
- Tuala besar
- Pewarnaan gel yang boleh dimakan (pilihan)