Kandungan
Sebaiknya membekukan jagung ketika segar mungkin sehingga dapat mengekalkan kemanisannya. Sekiranya anda tidak dapat membekukan jagung sebaik sahaja anda menuai atau membawanya pulang, simpan sekam untuk membantu menjaga kesegarannya. Apabila anda sudah bersedia memutihkan dan membekukan telinga, bekerjasama dalam jumlah kecil, kupas jagung, lepaskan helai dan basuh telinga untuk menyiapkannya.
Langkah 1
Isi cerek dengan air separuh. Didihkan.
Langkah 2
Letakkan telinga jagung di dalam air mendidih sehingga ditutup. Rebus selama 10min.
Langkah 3
Tiriskan cerek dengan jagung, kemudian letakkan telinga ke dalam air sejuk. Biarkan sejuk sepenuhnya.
Langkah 4
Balut setiap telinga jagung secara berasingan dalam bungkus plastik.
Langkah 5
Letakkan telinga di dalam beg untuk menjimatkan makanan dalam kadar sederhana. Sekiranya telinga terlalu besar untuk beg, potong dua. Tandakan tarikh pada beg.
Langkah 6
Bekukan sehingga siap digunakan.