Kandungan
Kerang adalah sumber protein yang hebat dan lebih kurus daripada daging, menjadikannya bermanfaat untuk diet anda. Apabila dimasak, cengkerang terbuka, memudahkan akses ke pulpa yang boleh dimakan. Mereka boleh dimakan dikukus, dikisar, dipanggang atau dipanggang. Seperti tiram dan kerang, mereka disajikan di cangkangnya di atas piring pasta atau salad, atau dihiasi dalam setengah cengkerang sebagai makanan pembuka.
Langkah 1
Beli kerang air tawar dari sumber yang mengumpulkannya secara sah dan dari perairan bebas pencemaran. Apabila terkena udara, mereka menutup cangkangnya, sehingga kerang terbuka yang terkena udara mati. Belilah mereka hidup-hidup, pastikan cengkerang ditutup dan tidak pecah.
Langkah 2
Buang kerang yang terbuka atau pecah. Dengan menggunakan air sejuk, sapu bersih dari semua kotoran, tong sampah atau kekotoran lain. Tanggalkan janggut - rok berbulu - dari setiap kerang, ambil dan tarik, atau dengan pisau tajam.
Langkah 3
Masak kerang di dalam kuali, di dalam ketuhar atau di panggangan. Buang cengkerang tertutup. Tambahkan mereka, dengan cengkerang mereka, ke sup, salad atau linguine kegemaran anda.
Langkah 4
Dengan menggunakan garpu kecil, gosokkan daging kerang dari cangkangnya. Ia akan keluar dengan mudah dengan sedikit tarikan dari garpu. Buang tempurung kosong.