Kandungan
Cider adalah buah kuning yang harum dan memanjang, terdapat dalam pelbagai jenis di banyak kawasan di Mediterranean, Amerika Latin dan Asia. Buah sitrus ini mengandung sedikit pulpa dan dihargai kulitnya yang tebal dan berdaging. Kerang dikristal dan digunakan sebagai bahan dalam banyak pencuci mulut dan roti, seperti pai buah, roti kismis dan coklat. Anda boleh membuat limau gula-gula dengan teknik yang sama yang digunakan untuk menyiapkan kulit gula-gula.
Langkah 1
Dalam mangkuk, basuh dua sari di bawah air yang mengalir. Keluarkan air dan keringkan sari dengan tuala pinggan. Potongnya separuh. Gunakan sudu untuk melonggarkan kulit dari pulpa. Buang pulpa dan potong kulit menjadi kiub 1/2 inci.
Langkah 2
Kupas kulitnya, masukkan ke dalam periuk berisi air. Biarkan air mendidih selama 30 minit dengan api sederhana atau sehingga kulitnya lut dan lembut. Matikan api dan biarkan mereka mengalir.
Langkah 3
Masukkan tiga cawan gula pasir dan 1/2 liter air ke kaserol. Campurkan gula dengan baik dengan air dan sekam sari. Letakkan di atas api sederhana dan masak selama setengah jam atau sehingga sirap gula pekat dan dikurangkan hingga kurang daripada separuh isinya. Dengan menggunakan spatula, perlahan-lahan kacau campuran dari semasa ke semasa untuk mengelakkan kulit melekat ke bahagian bawah kaserol.
Langkah 4
Matikan api dan biarkan kulit sejuk di dalam sirap selama satu jam. Gunakan sudu untuk meletakkan semua cengkerang yang dikristal sehingga kering di atas loyang yang ditutup dengan kertas perkamen. Biarkan kering selama 12 jam.
Langkah 5
Keluarkan lebihan gula dari kulit sari. Gunakan mengikut kehendak anda atau simpan dalam bekas kedap udara.