Kandungan
Menurut Persatuan Bawang Nasional AS, orang telah memakan bawang selama lebih dari 5.000 tahun. Bawang masam adalah sayur yang enak dan sihat yang mengandungi flavonoid dan polifenol. Terdapat beberapa cara untuk menyiapkan bawang, baik dengan menggoreng, karamel atau membakar. Kedai runcit dan pemasar menjual pelbagai jenis bawang, putih, kuning dan merah; sentiasa ada sayur-sayuran ini untuk menikmati rasa mereka dalam pelbagai resipi. Untuk memaksimumkan rasa, selalu gunakan bawang segar. Buang bawang yang lembut dan melekit segera untuk mengelakkan pencemaran.
Langkah 1
Perah bawang dengan tangan anda. Sayuran mesti kering dan pekat; bawang yang melekit atau lembut harus dibuang.
Langkah 2
Bau bawang, semestinya berbau harum, bukan bau busuk atau masam. Buang bawang yang berbau.
Langkah 3
Potong bawang dengan pisau tajam dan periksa bahagian dalamnya, mencari bintik hitam atau coklat. Bawang boleh membusuk ke dalam sebelum ia muncul di bahagian luar.