Bagaimana untuk melancarkan gula perang

Video.: Batuk Dan Sesak Napas Hilang Seketka Setelah Minum Obat Dari Jahe

Kandungan

Arahan
Arahan
Bagaimana
Apa yang anda perlukan

Gula coklat karamel adalah teknik yang banyak digunakan oleh tukang masak dan koki, untuk memberi gula yang berbeza tekstur, rasa dan aroma kepada beberapa resipi untuk sarapan dan makan malam bersama dengan pelbagai makanan ringan dan makanan ringan. Terdapat banyak kegunaan gula karamel, seperti pembungkusan epal semasa perayaan Jun, topping kek, serta menjadi asas gula-gula karamel.

Arahan

Gula-gula karamel (Elizabeth Kraft / Media Permintaan)

Arahan

Masukkan gula di dalam periuk dan letakkan di atas dapur. Masukkan api sederhana dan masukkan air ke campuran. Masukkan air sehingga gula kelihatan seperti pasir apabila dicampur. Masukkan wiski ke campuran air dan gula.

Gula perang (Elizabeth Kraft / Media Permintaan)
Tambah satu cuka cuka dan kacau. Ini dilakukan untuk membantu gula yang tidak dapat direkristalisasi selepas ia telah cair. Menurut gula mencair, tambah satu sudu mentega.

Campurkan dengan Mateiga (Elizabeth Kraft / Media Permintaan)
Tonton campuran sehingga ia mula mendidih dan campurkan dengan ringan. Ini akan menghalangnya daripada melekat di dalam kuali, tetapi juga akan membantu mengedarkan haba ke campuran gula keseluruhan, bukan hanya bahagian bawah kuali. Teruskan mengaduk sehingga warna yang dikehendaki dicapai, kemudian matikan penutup cooktop dan biarkan sejuk.

Teruskan tolak sehingga anda mendapat warna yang diingini (Elizabeth Kraft / Media Permintaan)
Uji campuran menggunakan sudu yang bersih dan buang beberapa titik gula ke dalam sedikit air ais. Jika anda boleh menggunakan jari anda untuk menjadikannya bola, resepi siap. Jika tidak, masukkan campuran ke api. Hasilnya akan menjadi pasir yang lembap dan konsisten sehingga anda dapat menyebarkan resep tanpa berakhir.

Strawberi karamel (Elizabeth Kraft / Media Permintaan)

Bagaimana

Warna caramel biasa, coklat biasa, mencapai 180ºC. Pada 170ºC, karamel ringan diperolehi. Untuk karamel yang digunakan dalam puding, haba ke suhu antara 160 ° C dan 180 ° C. Banyak resipi akan membantu anda dalam karamelisasi gula. Untuk gula-gula, gunakan cecair tulen. Untuk karamel yang coklat, cair dan nutty adalah pewarna gelap dan cair.